中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈建華 記者李黎）為規(guī)范全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理，及時(shí)排查消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全底線。近日，常州市金壇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合金壇區(qū)民政局結(jié)合“守查?！睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)和“安全生產(chǎn)月”主題活動(dòng)，對(duì)16家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了“地毯式” 大檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?來(lái)源：常州金壇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查組重點(diǎn)檢查了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況、食堂操作環(huán)節(jié)把控、餐用具清洗消毒、食品留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度等落實(shí)情況。嚴(yán)把食品安全“原料采購(gòu)、分類(lèi)貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康”五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的廚房環(huán)境衛(wèi)生保潔不及時(shí)、餐用具清洗消毒不徹底、食品貯存不符合要求、食品留樣不規(guī)范等問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，責(zé)令其限期進(jìn)行整改。

下一步，常州市金壇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合區(qū)民政部門(mén)采取現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)、從業(yè)人員培訓(xùn)、軟硬件設(shè)施提檔升級(jí)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等級(jí)評(píng)定等形式，持續(xù)激發(fā)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂抓好食品安全工作的主動(dòng)性和積極性，全面加強(qiáng)食品安全管理，建立健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，不斷提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理水平。