中國食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海） 5月28日-30日，為期三天的2024 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會(huì)在上海新國際博覽中心圓滿落幕。本次展會(huì)上，SIAL西雅展不僅為全球食飲人呈現(xiàn)了一場兼具國際性、專業(yè)性、貿(mào)易性、創(chuàng)新性的思想與商貿(mào)盛宴，更以強(qiáng)勁的食飲“世界風(fēng)”引領(lǐng)了全球食品和飲料行業(yè)的最新趨勢(shì)和發(fā)展方向。據(jù)了解， 此次共有75個(gè)國家和地區(qū)的5000余家參展商、110個(gè)國家和地區(qū)的專業(yè)觀眾、全球175739名專業(yè)人士觀展。

SIAL西雅展作為國內(nèi)食品行業(yè)一個(gè)不錯(cuò)的專業(yè)中高端展會(huì)，就是為給更多的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)及貿(mào)易商、經(jīng)銷商、采購商等專業(yè)人士，搭建一個(gè)與客戶面對(duì)面交流、洽談合作和相聚的機(jī)會(huì)，國外展商如此，國內(nèi)展商也是如此，如：光明國貿(mào)、卡曼食品、糧悅食品等企業(yè)通過此次的參展，從形象、品牌和產(chǎn)品多角度一一精彩呈現(xiàn)。

光明國貿(mào)展示現(xiàn)場 彭東海 攝

光明國貿(mào)：匯集全球美食 提供優(yōu)質(zhì)放心產(chǎn)品

光明食品國際貿(mào)易（上海）有限公司（簡稱：光明國貿(mào)）隸屬于光明食品集團(tuán)，作為一家以食品生產(chǎn)銷售為主業(yè)的大型國有貿(mào)易型企業(yè)，在本屆展會(huì)上，光明國貿(mào)通過光明亞太的海外資源，為中國的消費(fèi)者帶來了澳洲進(jìn)口的“陽光花園”鮮橙。鮮橙來自澳洲的Riverland地區(qū)，以漂亮的外觀、豐富的汁液和鮮美的味道而聞名世界。

“當(dāng)前國內(nèi)的牛肉進(jìn)口量巨大，我們秉持著利用資源優(yōu)勢(shì)采購高品質(zhì)低價(jià)格的貨源，讓消費(fèi)者吃到高性價(jià)比的高蛋白產(chǎn)品?！惫饷鲊Q(mào)總經(jīng)理顧旭乾在接受記者采訪時(shí)表示，光明國貿(mào)堅(jiān)持從產(chǎn)品采購、加工，到銷售的整個(gè)供應(yīng)鏈全程中都嚴(yán)格把控食品安全，讓中國的消費(fèi)者都能品嘗到更高品質(zhì)的牛肉產(chǎn)品。

顧旭乾表示，我們公司紋理秘密品牌的和牛產(chǎn)品，以及集成優(yōu)選品牌的澳洲150天谷飼牛排全部采用進(jìn)口原料原切加工工藝生產(chǎn)，保證讓中國的消費(fèi)者吃到質(zhì)優(yōu)安全的進(jìn)口食品。同時(shí)，我們有專門的食品安全員，對(duì)每一家加工企業(yè)都會(huì)實(shí)施定期驗(yàn)廠，包括對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的抽查，車間環(huán)境的檢查。以確保我們老百姓的餐桌上，都是我們提供的放心產(chǎn)品。

記者在現(xiàn)場看到，光明國貿(mào)此次還帶來了數(shù)款進(jìn)口紅酒：法國DIVA集團(tuán)旗下的系列紅酒；來自智利VSPT集團(tuán)的多款紅酒，還有進(jìn)口自阿根廷的安第斯之月紅酒。

“SIAL展是一個(gè)具有國際影響力的展會(huì)，是光明國貿(mào)連續(xù)第3年參加。”顧旭乾談到，我們希望通過這個(gè)舞臺(tái)，展示光明的企業(yè)形象和企業(yè)文化，讓世界各地的企業(yè)看到我們。同時(shí)通過展會(huì)，我們能夠接觸到更多同行，更多客戶，尋求更多的合作契機(jī)，挖掘優(yōu)質(zhì)的采購資源，有助于光明國貿(mào)更好地實(shí)現(xiàn)“一體化供應(yīng)鏈管理、二個(gè)核心業(yè)務(wù)驅(qū)動(dòng)引擎、三個(gè)主營業(yè)務(wù)板塊”的創(chuàng)新貿(mào)易運(yùn)營體系，對(duì)于我們的產(chǎn)業(yè)攀升戰(zhàn)略有著重要意義。光明國貿(mào)致力于為中國消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品，“新的一天從光明開始”是我們不懈的追求目標(biāo)。

卡曼食品展示現(xiàn)場 彭東海 攝

卡曼食品：做休閑食品自主品牌引領(lǐng)者

目前3家工廠，30條生產(chǎn)線，年產(chǎn)50000噸，采用澳大利亞生產(chǎn)工藝，擁有強(qiáng)大的研發(fā)能力，用優(yōu)質(zhì)的食材做最健康美味的產(chǎn)品，她就是本次參加2024 SIAL展的東莞市卡曼食品有限公司（簡稱：卡曼食品）。

“卡曼食品從開始就定位做中國休閑食品的自主品牌?！笨称犯笨偨?jīng)理陳月華告訴記者，以前我們很多蛋卷、威化食品都是以買國外的為主，當(dāng)時(shí)就想我們中國的消費(fèi)人群那么多，完全可以自主生產(chǎn)，同樣可以做的更專業(yè)、更美味、更健康。從此，我們就開始了自己的品牌之路。

陳月華表示，近幾年，按照公司的發(fā)展理念，我們?cè)诋a(chǎn)品上也在不斷的創(chuàng)新，穩(wěn)扎穩(wěn)打地看到了企業(yè)一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步。不過這兩年大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)市場比較卷，所以我們還是堅(jiān)持做好自主品牌和大健康食品，給消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)放心的產(chǎn)品。

在本次展會(huì)上記者發(fā)現(xiàn)，卡曼食品不僅對(duì)整個(gè)VI系列進(jìn)行了升級(jí)，還推出了十多款新品上市，其中包括無蔗糖、低脂等產(chǎn)品跟消費(fèi)者見面，這樣除卡曼食品主打的產(chǎn)品外，還延升了一些新的膨化食品，不斷多元化豐富品類帶給消費(fèi)者。

目前，卡曼食品國外市場主要在日本和東南亞為主。陳月華表示，由于國內(nèi)市場現(xiàn)在特別卷，卡曼食品的發(fā)展已經(jīng)到了一個(gè)階梯，下一步我們也將加大國外市場的發(fā)展，把更多好的產(chǎn)品推向國際市場，因此，我們也會(huì)根據(jù)不同國家的標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行研發(fā)、生產(chǎn)。

在談到同業(yè)競爭方面時(shí)，陳月華自信滿滿，她說：首先，我們有自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在國內(nèi)同行相比，我們的研發(fā)能力走在前列；其次，就是市場的細(xì)分，我們會(huì)針對(duì)不同的客戶做不同的定位，細(xì)分到每一個(gè)客戶的要求，再把我們好的產(chǎn)品以更大、更優(yōu)的價(jià)值去給到消費(fèi)者；其三，從管理的角度，每年我們都會(huì)拿出一定的經(jīng)費(fèi)，不定期組織團(tuán)隊(duì)進(jìn)行專業(yè)訓(xùn)練、學(xué)習(xí)，以此來提高產(chǎn)品質(zhì)量和團(tuán)隊(duì)管理效率。通過以上三個(gè)維度，可以讓我們的質(zhì)量更穩(wěn)定，讓我們的管理更先進(jìn)，與同行相比有一個(gè)明顯的差異化。

“未來，我們將繼續(xù)把品牌和市場做深、做精、做專?！标愒氯A最后表示到，由于現(xiàn)在的消費(fèi)市場升級(jí)了，我們也會(huì)隨著市場的變化去尋求我們新的增長點(diǎn)，市場在變革，我們的團(tuán)隊(duì)管理和銷售模式也需要變革、創(chuàng)新，迎合找到一些新的銷售渠道。所以說，我們未來規(guī)劃也會(huì)不斷打造高質(zhì)量的產(chǎn)品、高質(zhì)量的客戶，提升新質(zhì)生產(chǎn)力高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)悉，卡曼食品目前擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品牌 ——“咔啰卡曼、KAMAN、KAMON、卡曼小黃鴨、卡曼小皇鴨、鴨皇等系列”自主品牌，主營：蛋卷、威化、餅干、法芙餅、面包、沙琪瑪、軟曲奇等各類休閑產(chǎn)品。

大吃兄展示現(xiàn)場 彭東海 攝

糧悅食品：從一粒米到鍋巴大王 大吃兄的傳統(tǒng)美味復(fù)興之路

2024年福布斯中國“大消費(fèi)年度影響力產(chǎn)品”，全渠道累計(jì)爆賣4億袋，一舉拿下鍋巴品類之王，這家在本次的2024 SIAL西雅展上也是特別的搶眼，她就是：大吃兄（安徽糧悅食品股份有限公司）

記者在大吃兄展位現(xiàn)場采訪到該公司的市場營銷部總監(jiān)鄧曉蕾時(shí)，她表示，今年參展的新品主要有蛋黃系列以及米脆。蛋黃系列作為大吃兄多渠道爆賣產(chǎn)品，今年的蛋黃系列新品，主要是根據(jù)現(xiàn)有市場變化去做“人貨場”匹配。目前，整個(gè)經(jīng)濟(jì)基本都在下行，過去，我們主要渠道集中在大KA和便利體系，為了積極應(yīng)對(duì)整個(gè)市場的變化，針對(duì)蛋黃系列做了更多規(guī)格和口味的延伸，以面對(duì)不同渠道的需求。

鄧曉蕾表示，鍋巴作為我國一個(gè)非常傳統(tǒng)的零食，標(biāo)準(zhǔn)化程度相對(duì)較低，各類的大小企業(yè)也非常之多，價(jià)格高低不一，行業(yè)競爭很大。但是大吃兄本著做品牌之心，從公司的研發(fā)、生產(chǎn)等方面，我們對(duì)品質(zhì)的要求很高，一直秉承著一定要讓消費(fèi)者吃著放心、安心。

“做食品其實(shí)是一個(gè)非常考驗(yàn)供應(yīng)鏈的事情，我們?cè)诠?yīng)鏈這塊做了很深的耕耘?！编嚂岳僦v到，糯米是鍋巴最核心的食材，米好鍋巴才好。我們從米的源頭開始把控，種了12500畝的糯稻。安徽是糯米的核心產(chǎn)區(qū)，大吃兄在核心產(chǎn)區(qū)里面圈了萬畝的種植基地，全部按照專屬糯米品種和統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植；其次，糯米出品必須經(jīng)過嚴(yán)格篩選，符合國標(biāo)一級(jí)粳糯米標(biāo)準(zhǔn)，碎米和陳米大吃兄是堅(jiān)決不使用；第三就是生產(chǎn)端，大吃兄工廠都是通過了BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)安全認(rèn)證、FSSC22000全球食品安全體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證、ISO9001和ISO22000等認(rèn)證，并獲得國家高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)證，目前，還擁有創(chuàng)新專利40多項(xiàng)，研發(fā)能力和高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)能力助力大吃兄為用戶創(chuàng)造出更多美味。

鄧曉蕾指出，從用戶角度來講，其實(shí)我們從口感、包裝、產(chǎn)品體驗(yàn)感，呈現(xiàn)出來的都是相對(duì)高顏值、高體驗(yàn)感。包括風(fēng)味的創(chuàng)研，我們推出芥末三文魚、泰式甜辣、黑松露等新奇口味去應(yīng)對(duì)年輕人顏控和個(gè)性化的需求。真正做到讓消費(fèi)者吃的快樂吃得放心的好鍋巴。

獲悉，大吃兄在生產(chǎn)方面目前可以做到5個(gè)億的年產(chǎn)能，除滿足自己的產(chǎn)能之外，也為國內(nèi)一些知名品牌做OEM代工。如今，已實(shí)現(xiàn)線上線下全渠道覆蓋，在國內(nèi)的商超、便利店、零食店等基本都有售賣，線下終端70000+；在線上平臺(tái)做到全覆蓋；并逐步推動(dòng)中國鍋巴走向海外，在美國、加拿大、澳大利亞、泰國、馬來西亞等十多個(gè)國家均有銷售。