7月10日，在江西省萬(wàn)年縣博物館，老館長(zhǎng)王炳萬(wàn)向暑假社會(huì)實(shí)踐的學(xué)生，用“老圖片”講述萬(wàn)年貢米的前世今生；而他的兒子，作為新館長(zhǎng)的王團(tuán)華則忙著用新媒體方式傳播稻作文化。

在距萬(wàn)年縣博物館僅10公里之外的裴梅鎮(zhèn)荷橋村，萬(wàn)年貢米文化傳承人程道明正忙著在野生稻田里用傳統(tǒng)的種植方式勞作；而他的兒子程鵬飛則在直播間直播帶貨，拓展萬(wàn)年貢米營(yíng)銷新渠道。

無(wú)論是王炳萬(wàn)父子講述萬(wàn)年稻作文化方式的“老與新”，還是程道明父子種植、銷售萬(wàn)年貢米的“古與新”，都是來(lái)自世界稻作文化發(fā)源地萬(wàn)年的接力傳承，如今萬(wàn)年正以這樣的方式開(kāi)辟古稻田的新“稻”路：

——作為世界唯一以“稻作文化”獲得全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的萬(wàn)年稻作文化系統(tǒng)，萬(wàn)年稻作文化新資源為發(fā)展注入新動(dòng)能。

——作為全國(guó)唯一共存“野生稻、栽培稻、優(yōu)質(zhì)稻”的地方，萬(wàn)年貢米的新業(yè)態(tài)催生產(chǎn)業(yè)新鏈條。

“我們這的水稻可金貴著呢，這是貨真價(jià)實(shí)的野生稻，它叫‘塢源早’，屬野生稻，它是我們的家底子，再忙再累我們也得把野生稻接力種下去?！?月10日，程道明忙著給前來(lái)暑期社會(huì)實(shí)踐的涉農(nóng)大學(xué)生們講述他一家三代的“貢米情緣”。

一家三代守望野生稻，從程道明的父親再到程道明的兒子，作為貢米文化傳承人，程家三代堅(jiān)持種植野生稻近一百年。而從“野草”到主糧，水稻這條逆襲之路，已經(jīng)走了近一萬(wàn)年。

這樣的萬(wàn)年稻史在萬(wàn)年縣找到了最原始、最源頭的考古實(shí)證。20世紀(jì)90年代，在中國(guó)嚴(yán)文明教授和美國(guó)馬尼士博士?jī)晌皇澜缂?jí)頂尖農(nóng)業(yè)考古專家的帶領(lǐng)下，中美農(nóng)業(yè)考古隊(duì)對(duì)萬(wàn)年仙人洞與吊桶環(huán)遺址合作進(jìn)行考古發(fā)掘后，向全球宣示了一項(xiàng)驚世發(fā)現(xiàn)：在距今12000年的地層中發(fā)現(xiàn)人工栽培稻植硅石，這是現(xiàn)今所知世界上年代最早的栽培稻遺存。

在吊桶環(huán)的E層和仙人洞的3C1A層，其年代大體為距今15000年到12000年間，則有野生稻和栽培稻植硅石共存現(xiàn)象。

野生稻和栽培稻植硅石共存，這恰恰證實(shí)了野稻馴化的萬(wàn)年歷程，經(jīng)歷了“野生稻——人工栽培野生稻——栽培稻——稻作文化系統(tǒng)”這一完整的演化鏈，在中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所閔慶文研究員團(tuán)隊(duì)支持下，萬(wàn)年稻作文化系統(tǒng)于2010年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

稻作+文化的加持，讓以萬(wàn)年貢米為核心品牌的“萬(wàn)年稻”越走越遠(yuǎn)。為了帶動(dòng)萬(wàn)年優(yōu)質(zhì)稻的發(fā)展，自2018年起，以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部?jī)?yōu)質(zhì)稻協(xié)同推廣項(xiàng)目實(shí)施為抓手，江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織全省水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)首席專家團(tuán)隊(duì)在萬(wàn)年縣開(kāi)展了“優(yōu)質(zhì)稻兩優(yōu)一增壯稈保優(yōu)栽培技術(shù)”等研究，每年安排數(shù)個(gè)優(yōu)質(zhì)稻品種在萬(wàn)年縣展示示范，特別是篩選出“野香優(yōu)航1573”“野香優(yōu)莉絲”等一批適宜市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)稻品種，并與萬(wàn)年貢集團(tuán)、魯花米業(yè)等企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展訂單生產(chǎn)。

野生稻、栽培稻讓萬(wàn)年“雙稻”齊名，再有了優(yōu)質(zhì)稻的加持，萬(wàn)年稻米的市場(chǎng)化、商業(yè)化道路越拓越寬?！拔覀?nèi)f年縣年加工大米60萬(wàn)噸，是本地產(chǎn)量的1倍以上。”萬(wàn)年縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)吳斌說(shuō)。

除了采用古法種植300多畝野生稻之外，程道明也躋身優(yōu)質(zhì)稻種植行列，今年他種植優(yōu)質(zhì)稻有163畝。300多畝野生稻年產(chǎn)稻谷10萬(wàn)斤，產(chǎn)值達(dá)100萬(wàn)元；163多畝優(yōu)質(zhì)稻加工包裝成“雷公泉”大米產(chǎn)值達(dá)65萬(wàn)元。

堅(jiān)持三稻共存和古法種植、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)“兩條腿”走路，在萬(wàn)年，這樣的主流意識(shí)已成了糧農(nóng)的共識(shí)。

萬(wàn)年貢谷原名“塢源早”，保持了野生稻長(zhǎng)芒的植物特性，是當(dāng)?shù)叵让窠?jīng)過(guò)近萬(wàn)年精心培育的一種晚秈優(yōu)質(zhì)稻良種，有“一畝稻花香十里”的贊譽(yù)。

作為一種古老的地方品種，在長(zhǎng)達(dá)一千余年的種植過(guò)程中難免會(huì)退化、混雜，一定程度上影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，對(duì)萬(wàn)年貢米的提純復(fù)壯成了發(fā)展萬(wàn)年貢米產(chǎn)業(yè)的重中之重。為此，萬(wàn)年縣邀請(qǐng)了謝華安、顏龍安、陳溫福等水稻育種栽培研究方面頂尖的院士共同牽頭，建立“萬(wàn)年貢集團(tuán)院士工作站”，開(kāi)展萬(wàn)年貢米的品種提純復(fù)壯工作，以恢復(fù)并鞏固傳統(tǒng)貢米的優(yōu)良性狀。

據(jù)江西省農(nóng)作物種質(zhì)資源研究中心主任黎毛毛介紹，目前對(duì)萬(wàn)年貢米的提純復(fù)壯主要有兩種方式，一是從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的萬(wàn)年貢米中進(jìn)行穗選，把選好的單穗進(jìn)行種植比較，篩選口感好、產(chǎn)量高、抗性好的單穗，然后進(jìn)行擴(kuò)繁。第二個(gè)途徑是從國(guó)家?guī)欤ㄖ袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院國(guó)家作物種質(zhì)庫(kù)）或省級(jí)庫(kù)（江西省農(nóng)作物種質(zhì)資源庫(kù)）將萬(wàn)年貢米老種子拿出來(lái)，進(jìn)行提純復(fù)壯、擴(kuò)繁。

除了對(duì)老品種的提純復(fù)壯，新品種的選育也刻不容緩。近年來(lái)，萬(wàn)年縣從“芯”開(kāi)始，與湖南省水稻研究所、江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所合作，加快優(yōu)質(zhì)萬(wàn)年貢米稻種培育，截至目前已成功培育出4個(gè)優(yōu)質(zhì)稻新品種。這些新品種產(chǎn)出的大米，顆粒飽滿，色澤瑩潤(rùn)，口感軟、糯、彈、滑、香兼具，煮飯不會(huì)結(jié)團(tuán)，消費(fèi)者大呼好吃。

為了接續(xù)做強(qiáng)種子芯片，萬(wàn)年真金白銀投入研發(fā)。“我們?yōu)樽龊棉r(nóng)業(yè)‘芯片’，每年投入100萬(wàn)元，篩選1至2個(gè)新稻種，計(jì)劃到2025年推廣種植優(yōu)質(zhì)新稻種5個(gè)以上，走向產(chǎn)業(yè)化種植?！比f(wàn)年縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

種業(yè)鏈補(bǔ)鏈，加工鏈發(fā)力。萬(wàn)年縣委、縣政府推動(dòng)各個(gè)米企對(duì)萬(wàn)年貢米進(jìn)行加工利用，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，培養(yǎng)新業(yè)態(tài)。

在深加工方面，利用萬(wàn)年貢米做成的糍粑、年糕、米粉深受市場(chǎng)歡迎。“我們一天產(chǎn)糍粑兩三萬(wàn)公斤，用萬(wàn)年貢米加工做成的糍粑口感特別好。”萬(wàn)年縣創(chuàng)泰食品負(fù)責(zé)人張永波說(shuō)。

米粉產(chǎn)業(yè)是萬(wàn)年縣農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，萬(wàn)年縣龍勝食品廠致力于將一根米粉“拉”成一根產(chǎn)業(yè)鏈。該廠負(fù)責(zé)人馮繼添介紹：“我們用萬(wàn)年最好的大米制作成最好吃的米粉，每年米粉的產(chǎn)量達(dá)5000噸?！?/p>

在大米精深加工方面，萬(wàn)年貢集團(tuán)啟動(dòng)了大米精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目建設(shè)，讓稻草、米糠、成米樣樣都成為寶貝。比如，米糠可以加工成米糠食用油，榨油后形成的米糠粕繼續(xù)加工可提煉出卵磷脂、肌醇等多項(xiàng)高附加值產(chǎn)品，讓大米被“吃干榨凈”。

“這幾天接待學(xué)生研學(xué)嗓子都啞掉了，但只要大家愿意聽(tīng)，我就甘愿唱?！睂?duì)于傳播萬(wàn)年稻作文化，裴梅鎮(zhèn)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)曹建金樂(lè)此不疲。

“日頭公公快起山，手拿耙仂耘禾忙，日日三餐貢米飯，年年豐收谷滿倉(cāng)。”如同這首膾炙人口的《耘禾歌》，萬(wàn)年人在長(zhǎng)期的水稻耕作勞動(dòng)中與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的民間文化融合，逐步形成了在歌謠、節(jié)令、風(fēng)俗、耕作技藝等方面具有地方特色的稻作文化，不少稻作文化習(xí)俗至今仍沿襲不衰。萬(wàn)年的稻作文化浸潤(rùn)在人們的日常飲食里、宗教慶典中、結(jié)婚喜筵上，以及繪畫和歌曲里。

以稻為媒，萬(wàn)年農(nóng)文旅三產(chǎn)融合激發(fā)了新活力。

在裴梅鎮(zhèn)，“嘗新米、品糍粑”活動(dòng)吸引了一批又一批大學(xué)生前來(lái)研學(xué)實(shí)踐，“自從7月1起，一周之內(nèi)就有6批高校學(xué)生來(lái)體驗(yàn)游學(xué)，吃住5天，不僅帶火了我們農(nóng)家樂(lè)、民宿，而且激活了帶稻味兒的農(nóng)家文化?！辈芙ń鹫f(shuō)。

在萬(wàn)年縣神農(nóng)源風(fēng)景名勝區(qū)，今年3月初，45家旅行社組團(tuán)走進(jìn)景區(qū)。一家旅行社帶動(dòng)數(shù)千人前來(lái)旅游觀光，游客現(xiàn)場(chǎng)沉浸式感受深厚的稻作文化和美麗的人文景觀。“截至7月上旬，僅我們景區(qū)接待游客就達(dá)160萬(wàn)人次?！鄙褶r(nóng)源風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)主任李先初介紹。

在萬(wàn)年縣城國(guó)米文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，這個(gè)集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、工業(yè)參觀、文化博覽、休閑旅游、特色購(gòu)物于一體的農(nóng)文旅融合園區(qū)正加緊建設(shè)。產(chǎn)業(yè)園貫穿“產(chǎn)業(yè)復(fù)合、旅游關(guān)聯(lián)”的建設(shè)理念，以萬(wàn)年貢米生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以工業(yè)理念提升農(nóng)業(yè)效益，以文化、旅游產(chǎn)品提升農(nóng)業(yè)內(nèi)涵，不僅成功賦能產(chǎn)品生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)園還能夠通過(guò)農(nóng)旅結(jié)合延伸產(chǎn)品鏈、服務(wù)鏈，在促進(jìn)貢米文化特色旅游業(yè)發(fā)展的同時(shí)，推動(dòng)貢米產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展，把一粒米打造成大產(chǎn)業(yè)。

農(nóng)文旅融合催生經(jīng)濟(jì)新動(dòng)能，萬(wàn)年貢米品牌價(jià)值達(dá)96.01億元，萬(wàn)年從“一粒米”競(jìng)逐的新“稻”路正遼闊無(wú)垠。（張振中）