中國食品安全網(wǎng)訊（望都縣市場監(jiān)督管理局 潘爍）為深入推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)，進(jìn)一步營造安全、健康、放心的食品安全環(huán)境，5月6日，河北省保定市望都縣政府副縣長帶隊(duì)深入所包保的望都縣雙廟學(xué)校、望都縣綠苑酒樓、望都縣綠色化工商貿(mào)發(fā)展有限公司堯韻大酒店，全面督導(dǎo)檢查食品安全工作落實(shí)情況。

檢查過程中，指導(dǎo)組按照“任務(wù)清單”，對餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制建立、食品安全管理制度執(zhí)行、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品貯存、加工操作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、加工經(jīng)營場所衛(wèi)生環(huán)境、食品安全總監(jiān)和安全員配備、從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)、食品安全宣傳教育等情況逐項(xiàng)進(jìn)行了檢查并進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)。

指導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，食品安全事關(guān)人民群眾身心健康，是重要的民生工程、民心工程。餐飲單位和學(xué)校要切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，進(jìn)一步健全食品安全管理制度和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)管原料采購、食品貯存、加工操作過程控制、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，完善各類工作記錄和檔案管理，確保所加工制作的食品既安全又營養(yǎng)。各相關(guān)部門要協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成工作合力，落實(shí)落細(xì)監(jiān)管責(zé)任和主管責(zé)任，全力筑牢食品安全防線。