中國食品安全網(wǎng)訊（張蕓） 為進(jìn)一步提高西固區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑安全管理水平，加強(qiáng)企業(yè)自律，強(qiáng)化企業(yè)食品安全意識(shí)、守法意識(shí)和規(guī)范、合法使用食品添加劑意識(shí)，保護(hù)人民身體健康。西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展了食品添加劑規(guī)范使用專項(xiàng)檢查工作。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

嚴(yán)查生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。此次專項(xiàng)檢查，主要針對(duì)群眾關(guān)心、日常消費(fèi)量較大的調(diào)味品、糕點(diǎn)制品、肉制品等食品添加劑使用企業(yè)為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以證照情況、人員情況、加工場(chǎng)所、生產(chǎn)過程、是否非法添加、過量和濫用食品添加劑等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容。檢查生產(chǎn)經(jīng)營主體是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的食品添加劑；是否存在使用回收食品和非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品及濫用食品添加劑的行為；是否嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品檢驗(yàn)制度，同時(shí)，對(duì)食品添加劑的進(jìn)貨、儲(chǔ)存和使用進(jìn)行了全面檢查。

嚴(yán)查食品添加劑“五專”管理。指導(dǎo)督促企業(yè)使用食品添加劑時(shí)做到由專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存，并準(zhǔn)確計(jì)量規(guī)范使用。同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)企業(yè)進(jìn)行《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）及食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，指導(dǎo)企業(yè)建立健全食品安全管理制度，全面加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制，全方位提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

嚴(yán)查企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。檢查人員要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員職責(zé)，落實(shí)好“日管控，周排查，月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)格把控生產(chǎn)全程，及時(shí)防范和化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障生產(chǎn)安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)，有效控制使用食品添加劑源頭風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)行為。