中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）群腐集中整治工作開展以來，哈爾濱市市場監(jiān)管局狠抓“校園餐”專項整治，聯(lián)合各區(qū)市場局推出系列舉措，切實維護學(xué)生“舌尖上的安全”。

創(chuàng)新建立“媽媽食堂”。哈爾濱市平房區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)嘗試新舉措、探索新經(jīng)驗，以安全放心為首要理念，創(chuàng)新建立“媽媽食堂”，通過提前謀劃抓建設(shè)、媽媽介入助監(jiān)管等舉措使全區(qū)“校園餐”綜合管理水平持續(xù)提升。隨著“媽媽食堂”的經(jīng)驗做法逐步成熟，平房區(qū)各學(xué)校食堂紛紛開啟“復(fù)制粘貼”模式，截至目前，轄區(qū)內(nèi)新疆一小、新疆二小、東安英才中學(xué)、一六二中學(xué)、二十四中學(xué)等5家學(xué)校均已建成“媽媽食堂”，在112名從業(yè)人員中，有69位學(xué)生家長參與學(xué)校食堂工作，這些家長還以學(xué)校膳食委員會成員的身份為學(xué)校食堂建言獻策、監(jiān)督學(xué)校食堂管理，全方位守護學(xué)生食品安全。

哈爾濱市某學(xué)校推行“桶裝進班”新舉措   圖片來源：哈爾濱市市場監(jiān)管

持續(xù)推進“桶餐”進校。哈爾濱市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門積極引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)生校園推進供餐方式改革，聯(lián)合各區(qū)教育局充分調(diào)研多家學(xué)校及配餐企業(yè)，經(jīng)過意見征集、充分討論后，在平房區(qū)開展試點，率先推進“桶餐進校園”工作。截至目前，平房區(qū)轄區(qū)內(nèi)太氏、英才2家重點配餐企業(yè)均已實行“桶餐進校園”，共計配送3所中小學(xué)學(xué)校，為1785名學(xué)生提供桶餐。同時，為確保“桶餐進校園”各環(huán)節(jié)銜接緊密，平房區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)各學(xué)校的班級分布、訂餐人數(shù)等情況，以“一校一策”落實推進。在配餐公司將桶餐送到班級門口后，企業(yè)為打餐學(xué)生分發(fā)圍裙、發(fā)帽等用品，班主任指導(dǎo)學(xué)生搬餐、打餐，整個過程既保證用餐溫度和餐品口感，還提升了學(xué)生的動手能力和服務(wù)意識，強化了學(xué)生的反食品浪費意識。同時，在每個學(xué)校各樓層設(shè)有“添餐點”，100%保障學(xué)生吃得飽、吃得好。

嚴(yán)格檢查加強培訓(xùn)。哈爾濱市呼蘭區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，對學(xué)校食堂進行全面排查，幫助學(xué)校食堂“立行立改”問題7個。為了提升食品安全管理水平，加強食品安全意識，針對食堂管理及從業(yè)人員對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》學(xué)習(xí)不足的問題，立即開展培訓(xùn)，組織相關(guān)人員進行規(guī)范解讀，重點加強對原料采購與貯存、食品加工制作過程控制、餐具洗消與保潔和從業(yè)人員等方面的管理，織密了“校園餐”防護網(wǎng)，有效減少“校園餐”安全隱患。