中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）為進一步加強學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，守住食品安全“紅線”，切實保障廣大師生期末飲食安全，近期，長春市市場監(jiān)管局汽開分局錦程市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)學(xué)校開展暑期前食品安全專項檢查。

 工作現(xiàn)場 圖片來源：長春市市場監(jiān)管局汽開分局

檢查過程中，工作人員深入學(xué)校食堂，對學(xué)校食堂是否落實食品進貨查驗制度、是否按要求進行食物留樣、食堂供餐是否符合餐飲操作規(guī)范、是否落實工作人員健康制度、經(jīng)營場所是否按要求消毒并留存消毒記錄等情況進行檢查。要求確保食材新鮮、無變質(zhì)，食材的處理和貯存要做到生熟分開，避免微生物交叉污染。

“食品安全一定要慎之又慎，涉及學(xué)生安全不能馬虎大意?！睓z查的同時，工作人員圍繞食品安全常見問題進行提醒、告誡，要求各學(xué)校要扛起食品安全主體責(zé)任，增強責(zé)任意識、風(fēng)險意識和安全意識，加強精細管理和規(guī)范操作，確保校園食堂原料進貨安全、儲存管理安全、操作烹飪安全、設(shè)備用具安全，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險。

在此次檢查行動中，汽開分局對轄區(qū)多所學(xué)校食堂進行了督導(dǎo)檢查，現(xiàn)場指導(dǎo)整改存在問題3個，要求各學(xué)校食堂利用暑假期間整改提升，切實保障學(xué)生就餐安全。下一步，汽開市分局將不斷加強對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位及校園周邊餐飲單位的監(jiān)管力度，做到全方位、全要素、全覆蓋，努力提升學(xué)校及周邊食品安全水平，維護廣大師生“舌尖上的安全”。