中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王沖 記者張坤）近日，永豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)靠前服務(wù)，組織監(jiān)管骨干與專(zhuān)業(yè)檢測(cè)人員組成專(zhuān)項(xiàng)小組，走進(jìn)轄區(qū)職工食堂開(kāi)展食品安全快檢活動(dòng)，將風(fēng)險(xiǎn)防控端口直接延伸至食材“入口前”，切實(shí)守護(hù)職工“舌尖上的安全”。

食材抽樣現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：永豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局

 活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，監(jiān)管人員圍繞食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展“手把手”培訓(xùn)，重點(diǎn)指導(dǎo)食堂工作人員規(guī)范落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬登記、餐食48小時(shí)留樣、餐具消毒等制度，從流程上堵塞安全漏洞。檢測(cè)人員則聚焦職工日常飲食高頻食材，對(duì)當(dāng)日采購(gòu)的果蔬、鮮肉、食用油等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣，通過(guò)快速檢測(cè)技術(shù)篩查農(nóng)殘、瘦肉精、酸價(jià)等關(guān)鍵指標(biāo)。本次活動(dòng)共完成9批次食品檢測(cè)，結(jié)果均符合安全標(biāo)準(zhǔn)，讓職工直觀(guān)感受到食品安全保障力度。

據(jù)悉，永豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步探索常態(tài)化“監(jiān)管+快檢”雙驅(qū)動(dòng)模式。后續(xù)將推動(dòng)大型職工食堂逐步自建快檢點(diǎn)，構(gòu)建“專(zhuān)業(yè)部門(mén)監(jiān)督+食堂自我管理”的雙重保障體系，實(shí)現(xiàn)從“被動(dòng)抽檢”到“主動(dòng)防控”的轉(zhuǎn)變，持續(xù)為職工飲食安全保駕護(hù)航。