中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）近日，南充市開(kāi)展2024年食品安全宣傳周實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放日活動(dòng)，來(lái)自南充五中和五星小學(xué)的100多名學(xué)生走進(jìn)南充市食品藥品檢驗(yàn)所，體驗(yàn)了一場(chǎng)獨(dú)特的“食品安全科普之旅”。

參觀食品安全科普基地 圖片來(lái)源：南充市食品藥品檢驗(yàn)所

“同學(xué)們，我們市食品藥品檢驗(yàn)所是守護(hù)大家食品安全的重要防線，每一份送到這里的食品樣本，我們都會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，確保大家吃到的食物都是安全、健康的?！被顒?dòng)中，南充市食品藥品檢驗(yàn)所工作人員首先為師生們?cè)敿?xì)介紹了市食品藥品檢驗(yàn)所的職能與職責(zé)，并帶領(lǐng)大家走進(jìn)南充市食品安全科普基地，通過(guò)生動(dòng)的講解，將食品安全科普知識(shí)呈現(xiàn)在師生們面前。

學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作 圖片來(lái)源：南充市食品藥品檢驗(yàn)所

“哇，好神奇呀！”“這個(gè)顯微鏡真的能看到細(xì)菌嗎？”在食品實(shí)驗(yàn)室，工作人員展示了顯微鏡的奇妙世界，孩子們發(fā)出陣陣驚嘆，在工作人員指導(dǎo)下，學(xué)生們親自動(dòng)手操作顯微鏡，直觀地觀察到細(xì)菌的微觀結(jié)構(gòu)。隨后，工作人員又詳細(xì)介紹了檢測(cè)試劑克百威快速檢測(cè)試紙和移液槍等儀器的操作方法和注意事項(xiàng)。通過(guò)實(shí)際演練，學(xué)生們不僅學(xué)到了農(nóng)藥殘留檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)步驟，更深刻體會(huì)到了食品檢測(cè)的嚴(yán)謹(jǐn)性和重要性。

開(kāi)展食安科普知識(shí)講座 圖片來(lái)源：南充市食品藥品檢驗(yàn)所

“同學(xué)們，誰(shuí)知道食品添加劑都有哪些用途呢？”“我知道，甜味劑可以讓食物變甜?！痹谑称钒踩破罩R(shí)講座活動(dòng)中，工作人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)講解和有獎(jiǎng)問(wèn)答的方式，讓學(xué)生們了解到了甜味劑、防腐劑、合成著色劑等食品添加劑的用途和特性，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到了過(guò)量食用食品添加劑可能帶來(lái)的新陳代謝緩慢、消化不良、誘發(fā)癌癥等危害。此外，學(xué)生們還進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到了隔夜飯菜潛在的安全隱患，如亞硝酸鹽和病原微生物的滋生，以及餐具上可能附著諸如大腸桿菌及陰離子合成洗滌劑等有害物質(zhì)。

南充市食品藥品檢驗(yàn)所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)這次食品安全宣傳周實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放日活動(dòng)，學(xué)生們不僅獲得了近距離觀察和學(xué)習(xí)食品安全檢測(cè)技術(shù)的寶貴機(jī)會(huì)，更深刻體會(huì)到了食品安全與每一個(gè)人息息相關(guān)，讓他們明白了從源頭到餐桌的每一步都需要嚴(yán)格把控，全面營(yíng)造了食品安全人人參與、共同維護(hù)的良好氛圍。