中國食品安全網訊（王宇露 記者戴正聰） 高溫來襲，此時的你是否正手捧一杯冒著冷氣的奶茶，來澆熄夏日的熱浪呢？每當夏季來臨，奶茶、水果茶、鮮榨果汁等自制飲品就成為了“銷冠王”，但是你喝的飲品衛(wèi)生如何？門店資質是否合格？大部分消費者可能都不知道如何辨別。為打造安全放心的飲品消費環(huán)境，象山縣市場監(jiān)管局開展夏季自制飲品食品安全專項檢查，守護市民“舌尖上的清涼”。

一邁入重點商圈及特色街區(qū)，各種品牌的冷飲店隨處可見，執(zhí)法人員隨機選擇了步行街南門夜市、風情街的3家連鎖品牌飲品店，對門店從業(yè)人員健康狀況、原料使用、食品添加劑使用、加工用水使用、冷藏冷凍設備設施、環(huán)境衛(wèi)生及網絡訂餐“陽光廚房”建設情況等環(huán)節(jié)進行仔細檢查。

“你們的原材料采購及送貨憑證留存不完整?！薄皫旆績却蜷_的紙箱應該及時將箱內物品上架存放，不能隨意堆在地上。”在對一家奶茶店檢查時，執(zhí)法人員發(fā)現門店存在進貨查驗記錄和相關憑證保存不全、倉庫內東西放置不合規(guī)等問題，現場要求店家立即整改。

此外，執(zhí)法人員還逐一核對門店外賣平臺的“陽光廚房”建設情況，發(fā)現1家“陽光廚房”與門店不符合，經核實，是由于移動公司平臺存在故障，已要求店家盡快聯系移動公司，及時更正后廚實時監(jiān)控畫面，執(zhí)法人員將持續(xù)跟進此家門店“陽光廚房”的更正修復情況。

“夏季天氣炎熱，高溫環(huán)境容易發(fā)生霉變、滋生細菌，店內的短保、臨期食材要盡快使用，冷藏制冷設備要及時清潔消毒并做好臺賬登記。”檢查過程中，執(zhí)法人員要求門店從正規(guī)渠道采購新鮮果蔬，嚴禁使用腐敗變質的瓜果，嚴格規(guī)范加工制作過程，嚴格落實“日周月”管控，加強制作器具清洗消毒，堅決保障自制飲品食品安全。

市場監(jiān)管部門提醒，消費者在購買夏季飲品時應選擇正規(guī)且衛(wèi)生條件較好的門店進行消費，如在美團、餓了么平臺下單，可通過平臺直接查看商家從業(yè)資質以及“陽光廚房”后廚直播。同時，應留存相應的消費憑證，以便發(fā)現所購飲品在質量衛(wèi)生方面存在問題時，及時向市場監(jiān)管部門投訴舉報。