中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 春節(jié)將至，舟山市定海區(qū)餐飲消費持續(xù)火爆，以團年宴為主題的餐飲宴席消費需求激增。為防止盛宴變“剩宴”，舟山市市場監(jiān)管局定海分局組織開展2025年節(jié)前餐飲“反對浪費、崇尚節(jié)約”專項檢查行動。已累計檢查餐飲服務(wù)單位318家，整改問題32個，公示餐飲浪費“紅黑榜”2次，曝光餐飲浪費案例1件。

“監(jiān)管+”，著力引導(dǎo)精準降耗。聚焦餐飲外賣和婚宴、自助餐等重點業(yè)態(tài)類型，加大執(zhí)法力度，重點查處點餐不提示、設(shè)置最低消費、誘導(dǎo)超量點餐等違法違規(guī)行為。倡導(dǎo)推行“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”，方便合理點餐；在醒目位置張貼“光盤行動”“反浪費”等警示語，引導(dǎo)主動提供打包服務(wù)。已督促690家餐飲單位開展自查自糾，大型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員制止餐飲浪費培訓(xùn)考核合格率達95%以上。

“整治+”，著力開辟聚餐整治陣地。針對集體聚餐多存在鋪張浪費行為，該局從落實主體責(zé)任入手，指導(dǎo)餐飲單位將反浪費貫穿食材采購、存儲、加工制作、供餐等全過程。共培訓(xùn)相關(guān)從業(yè)人員640人，簽訂《反對餐飲浪費承諾書》240余份。同時，采取錯峰錯時檢查制，以假日聚餐、晚餐等高峰期為重點整治時段，以凱虹、宋都等人流量集中的商圈為重點整治區(qū)域開展集中督查，餐飲浪費勢頭得到有效遏制。

“創(chuàng)新+”，著力推行積分獎勵法。積極探索“光盤積分獎勵卡”分類兌換實物模式。針對大中型餐飲單位易存在餐飲浪費痼疾，研究制定獎勵卡制度和兌換細則，消費者“光盤”即可獲得積分卡，來兌換不同價值商品。此舉在全區(qū)30多家大中型餐飲單位推廣，已累計發(fā)放積分券900余張，兌換禮品千余份。并成功入選總局食品協(xié)調(diào)司、國家發(fā)展改革委環(huán)資司聯(lián)合發(fā)布的制止餐飲浪費典型經(jīng)驗做法（第四批）。

“服務(wù)+”，著力構(gòu)建共治格局。開展“反浪費食安員有話說”主題宣傳活動4次，邀請社會監(jiān)督員、消費者等社會各界共同參與，宣傳覆蓋人群3000余人。將落實反浪費情況作為“紅黑榜”監(jiān)督檢查必備內(nèi)容，限期督促15家“黑榜”單位完成限期整改閉環(huán)。同時開展“隨機查餐廳”活動2次，及時發(fā)布執(zhí)法指引、指導(dǎo)案例等細化執(zhí)法標準措施，共發(fā)放制止餐飲浪費宣傳物料1400余份，促進“反餐飲浪費”深入人心。