中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 清明將至，為保障節(jié)假日期間廣大消費者食品安全，寧波市海曙區(qū)市場監(jiān)管局緊盯群眾消費需求，以食品生產(chǎn)企業(yè)、大型商超為重點，以“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控”為導(dǎo)向，開展清明節(jié)令食品專項檢查行動，目前已出動執(zhí)法人員178人次，檢查相關(guān)企業(yè)89家。

確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)達標(biāo)。該局對清明節(jié)令食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、原材料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗等方面進行了全面檢查指導(dǎo)。執(zhí)法人員深入生產(chǎn)車間查看了生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器的清潔衛(wèi)生情況以及原材料的采購記錄、索證索票情況，確保食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

確保流通環(huán)節(jié)清晰。執(zhí)法人員以商超、農(nóng)貿(mào)市場為重點區(qū)域，對清明節(jié)令食品原料采購、儲存銷售等環(huán)節(jié)開展檢查。重點核查食品經(jīng)營資質(zhì)、索證索票制度落實情況、相關(guān)食品標(biāo)簽標(biāo)識是否合規(guī)，嚴(yán)查過期變質(zhì)、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期等問題。同時，針對春季氣溫回升易導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的特點，督促商家加強冷藏保鮮設(shè)施管理，防止出現(xiàn)發(fā)霉食品。

確保入口環(huán)節(jié)安全。3月以來，該局以青團、麻糍等節(jié)令食品為重點品種，對轄區(qū)制售節(jié)令食品的生產(chǎn)及銷售單位開展專項抽檢，重點排查菌落總數(shù)超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)情況。截至目前共抽檢18批次，尚未收到不合格檢測報告。