中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局 孫亞南）為進(jìn)一步強(qiáng)化轄區(qū)食品安全監(jiān)管，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局以應(yīng)急演練、餐飲專項(xiàng)檢查及校園食品安全培訓(xùn)為著力點(diǎn)，進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管能力，防范化解食品安全風(fēng)險隱患，保障廣大人民群眾飲食健康安全。

一是聚焦應(yīng)急演練，織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。牽頭組織市市場監(jiān)管局應(yīng)急事務(wù)中心、區(qū)應(yīng)急局、區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)公安分局及區(qū)疾控中心等食安委成員單位開展2024年食品安全事故應(yīng)急演練。通過與情接報及任務(wù)分派、現(xiàn)場處置及事故調(diào)查、責(zé)任認(rèn)定及調(diào)查終結(jié)等多個場景設(shè)置，著重演練食品安全事故信息報告、指揮協(xié)調(diào)、部門聯(lián)動、調(diào)查分析、輿情應(yīng)對等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，完善應(yīng)急聯(lián)動響應(yīng)機(jī)制，達(dá)到檢驗(yàn)預(yù)案、磨合機(jī)制、鍛煉隊(duì)伍、細(xì)化準(zhǔn)備的預(yù)期效果，有效提升食品安全事故的應(yīng)急處置能力。

二是聚焦專項(xiàng)檢查，念好食品安全“緊箍咒”。聯(lián)合區(qū)消費(fèi)者協(xié)會、區(qū)食藥安全協(xié)會及區(qū)融媒體等單位開展“查餐廳”專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動。通過不打招呼、直達(dá)末端方式，隨機(jī)抽查轄區(qū)內(nèi)5家網(wǎng)紅餐廳和無堂食外賣餐廳，就各餐飲單位資質(zhì)證照、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)、人員健康管理、食品原料采購與儲存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒保潔、場所環(huán)境衛(wèi)生等方面開展檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的公示信息不全、食品儲存不規(guī)范、專間未專用等問題，要求相關(guān)餐廳立即整改，并嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保食品安全。

三是聚焦知識培訓(xùn)，壓實(shí)食品安全“責(zé)任田”。聯(lián)合區(qū)教委召開校園食品安全工作視頻會，重點(diǎn)圍繞校園食品安全責(zé)任落實(shí)、食堂供餐風(fēng)險防控、外送餐風(fēng)險防控、食品安全事故處置要點(diǎn)等五個方面進(jìn)行校園食品安全風(fēng)險防控知識培訓(xùn)。同時，針對市級專項(xiàng)督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)不到位、食品安全制度不健全、食品安全制度未有效運(yùn)行、屬地責(zé)任不落實(shí)等問題進(jìn)行反饋，并以典型案例剖析等形式進(jìn)行逐一講解。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)提升食品安全監(jiān)管能力，加大食品安全監(jiān)管力度，壓實(shí)主體責(zé)任，為維護(hù)廣大人民群眾“舌尖上的安全”提供堅(jiān)強(qiáng)保障。