中國食品安全網(wǎng)訊（陳果 王煉 文光輝）暑期將至，旅游旺季隨之到來，為進(jìn)一步筑牢食品安全防線，提升景區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量，倡導(dǎo)文明旅游新風(fēng)尚。近日，重慶市涪陵區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合武陵山鎮(zhèn)政府開展旅游景區(qū)餐飲服務(wù)提供者食品安全培訓(xùn)暨旅游景區(qū)“光盤行動(dòng)”宣講活動(dòng)。武陵山鎮(zhèn)餐飲經(jīng)營單位的負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員100余人參加了培訓(xùn)。

 會(huì)上，涪陵區(qū)市場監(jiān)管局食品三科負(fù)責(zé)人要求各餐飲經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)守安全底線，要做到嚴(yán)把入口關(guān)，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食材來源可溯，杜絕不合格食品流入后廚；規(guī)范操作流程，食品加工過程要符合食品安全過程控制要求，確保燒熟煮透；強(qiáng)化病媒生物防制，完善“防蠅”“防蟲”“防鼠”等設(shè)施，消除有害生物危害；嚴(yán)格人員管理，從業(yè)人員持有效健康合格證明，每日上崗前開展晨檢；完善應(yīng)急機(jī)制，如遇食品安全突發(fā)事件應(yīng)立即向有關(guān)部門上報(bào)，并配合妥善處置。

 武陵山鎮(zhèn)市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人在會(huì)上向全體參會(huì)人員倡導(dǎo)，一粥一飯當(dāng)思來之不易，全體餐飲從業(yè)者要積極響應(yīng)“厲行節(jié)約 反對浪費(fèi)”的號召，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，讓“光盤”常態(tài)化。鼓勵(lì)各餐飲經(jīng)營單位推出“小份菜”“半份菜”，主動(dòng)提供打包服務(wù)。倡導(dǎo)有條件的商家可通過宣傳海報(bào)、店內(nèi)顯示屏等宣傳相關(guān)內(nèi)容，營造文明節(jié)儉的用餐氛圍。