中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李沁苡）為進(jìn)一步督促食品銷(xiāo)售者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)（銷(xiāo)）貨記錄制度，2025年7月以來(lái)，重慶市江北區(qū)觀音橋商圈市場(chǎng)監(jiān)管所著力推動(dòng)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者入駐“渝溯源”系統(tǒng)。截至目前，“渝溯源”入駐率達(dá)91.5%。

9月25日，該所組織召開(kāi)“渝溯源”錄入工作推進(jìn)會(huì)，轄區(qū)內(nèi)大型超市、連鎖經(jīng)營(yíng)超市及專(zhuān)營(yíng)店等單位負(fù)責(zé)人參會(huì)。會(huì)議就豬肉、火鍋底料、食鹽、冷藏冷凍食品、毛肚、酒類(lèi)、乳制品七類(lèi)重點(diǎn)食品，開(kāi)展平臺(tái)操作培訓(xùn)、錄入規(guī)范明確、主體責(zé)任壓實(shí)。會(huì)上，工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示信息錄入全流程，解答企業(yè)負(fù)責(zé)人疑問(wèn)。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各食品銷(xiāo)售單位必須履行食品安全主體責(zé)任，明確專(zhuān)人專(zhuān)職，確保進(jìn)銷(xiāo)數(shù)據(jù)“應(yīng)錄盡錄、應(yīng)傳盡傳”，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)食品來(lái)源可查、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控。

下一步，該所將加大執(zhí)法檢查力度，重點(diǎn)抽查火鍋底料、冷藏冷凍食品、毛肚等高風(fēng)險(xiǎn)品種，做到“十必查”：進(jìn)貨票據(jù)、供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫證明、貯存溫度、保質(zhì)期、登記臺(tái)賬、POS流水、退貨記錄、報(bào)損記錄、“渝溯源”記錄。對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)不到位、進(jìn)（銷(xiāo)）貨記錄不規(guī)范的食品銷(xiāo)售者依法依規(guī)查處，切實(shí)提升食品安全追溯效能，守護(hù)市民“舌尖上的安全”。