中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃煜 趙濯琳 記者陳家華） 隨著夏季來臨，氣溫逐漸升高，奶茶飲料進(jìn)入銷售高峰期，其食品安全情況備受關(guān)注。5月15日，在廈門市“月月十五查餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)中，廈門市食安辦會(huì)同海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，組織執(zhí)法人員并邀請(qǐng)海滄區(qū)政協(xié)委員、媒體記者、第三方抽檢機(jī)構(gòu)等，對(duì)海滄區(qū)阿羅海城市廣場(chǎng)商圈內(nèi)銷量較高的飲品店進(jìn)行食品安全檢查，進(jìn)一步規(guī)范飲品店經(jīng)營(yíng)行為，守護(hù)市民群眾舌尖上的安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：廈門市市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員先后對(duì)奈雪的茶、霸王茶姬和茉酸奶三家飲品店的后廚進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看店內(nèi)員工健康證公示、冰箱原料儲(chǔ)存、食用冰管理、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽規(guī)范等情況，并現(xiàn)場(chǎng)抽取部分食材，檢查食材進(jìn)貨臺(tái)賬。經(jīng)檢查，三家飲品店操作流程相對(duì)完善、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽管理規(guī)范、衛(wèi)生條件良好，總體情況較好，但仍然存在一些風(fēng)險(xiǎn)隱患，在奈雪的茶，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)冰鏟直接放置在制冰機(jī)中，當(dāng)即要求經(jīng)營(yíng)者將冰鏟獨(dú)立存放并用消毒水浸泡，以免對(duì)食用冰造成污染；在茉酸奶店內(nèi)，發(fā)現(xiàn)其滅蠅燈中的粘蠅紙與內(nèi)燈尺寸不匹配，遮擋了部分光源，影響滅蠅燈的效果，當(dāng)場(chǎng)要求立即整改。

食安特勤隊(duì)隊(duì)員余林淇注意到霸王茶姬店內(nèi)滅蠅燈的使用情況較為規(guī)范，她介紹道：“有害生物的防治是執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位進(jìn)行檢查時(shí)關(guān)注的重點(diǎn)，監(jiān)管部門對(duì)滅蠅設(shè)備的使用有具體的要求。首先，在滅蠅燈的安裝數(shù)量上，要綜合考慮店鋪面積及滅蠅燈的有效應(yīng)用范圍；其次，推薦餐飲經(jīng)營(yíng)單位使用粘捕式滅蠅燈，粘捕式滅蠅燈用燈光吸引飛蟲，再用粘蠅紙將其捕獲，而傳統(tǒng)的電擊式滅蠅燈將蚊蠅擊碎，存在隨意散落，污染食物的風(fēng)險(xiǎn)。此外，建議滅蠅燈放置于距離地面1.8到2米或者離天花板0.6到1.2米左右的位置，同時(shí)安裝時(shí)避開光源干擾，避免安裝在門窗附近或者溫度過高過低的地方?！?/p>

海滄區(qū)政協(xié)委員鄭香香表示：“此次有幸作為海滄區(qū)政協(xié)委員代表參與廈門市食安辦對(duì)飲品店的檢查走訪工作，切實(shí)感受到市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法之嚴(yán)格，感受到執(zhí)法人員為市民群眾的食品安全作出的努力。今天檢查的飲品店操作均比較規(guī)范，我感到十分放心，這也彰顯了市場(chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)管指導(dǎo)十分到位?！?/p>

檢查行動(dòng)中，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取食材進(jìn)行快速檢測(cè)。抽檢樣品包括：牛油果、青檸、檸檬、臍橙、草莓、西柚等，檢測(cè)結(jié)果全部為合格。