中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 記者陳家華）天竺春暉漸，桐花始盛開，素有“廈門后花園”之稱的天竺山森林公園，即將迎來節(jié)假日旅游高峰期。為保障“五一”期間食品安全和特種設備安全運行，近日，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局深入天竺山森林公園對旅游景區(qū)觀光車及“農(nóng)家樂”進行檢查。

觀光車作為旅游景區(qū)接駁服務的重要配套設備，屬于特種設備范疇。執(zhí)法人員詳細檢查天竺山景區(qū)對旅游觀光車的安全管理和使用情況、一機一檔臺賬、安全管理規(guī)章制度、觀光車的注冊登記、定期檢驗、持證上崗等詳細方面內(nèi)容。執(zhí)法人員還對車輛行車、制動系統(tǒng)、安全帶是否正常有效進行詳細檢查。督促旅游景區(qū)相關單位落實好主體責任，要嚴格執(zhí)行出車日檢，確保觀光車完好上路，加強駕駛?cè)藛T的安全管理和調(diào)度工作，嚴禁疲勞駕駛、超載等違章行為，全力保障觀光車有序安全運行，提升游客的游玩體驗。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

海滄區(qū)黑妹農(nóng)家樂飯店作為海滄區(qū)先鋒戶外拓展基地，可容納1千多人用餐，就餐人數(shù)多，是食品安全風險防控的重點區(qū)域。檢查人員一行圍繞餐飲服務操作規(guī)范、制止餐飲浪費工作情況、價格問題開展針對性的檢查?？傮w情況良好，店內(nèi)醒目位置張貼文明用餐標識，后廚衛(wèi)生干凈整潔，冰箱內(nèi)半成品均有保鮮膜密封保存并標注品名、日期、保質(zhì)期。但冰箱沒有溫度顯示器，執(zhí)法人員督促餐飲經(jīng)營單位用于貯存食材的冰箱應設有溫度顯示器，同時強調(diào)夏季來臨，氣溫升高，食物容易變質(zhì)，冰箱的貯存條件不容忽視，要求經(jīng)營者立即整改。在檢查餐飲用具消毒情況時，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營場所沒有消毒記錄。對此，該經(jīng)營負責人表示餐飲用具的消毒每日都有進行，但消毒記錄確實沒有落實，會立即進行整改。

在海滄區(qū)旺來山餐飲店，檢查人員重點檢查了從業(yè)人員健康管理、食品原料進貨查驗、食品儲存、加工制作、冷藏設施、餐具消毒設施、制止餐飲浪費等情況。在檢查冰箱時，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)冰箱內(nèi)的結霜情況嚴重，要求商家及時除霜。冰箱外的溫度顯示器顯示溫度為-3.3度，其中一個冰箱的溫度顯示器已經(jīng)損壞，沒有顯示溫度。對此，執(zhí)法人員表示作為食材貯存的冰箱溫度必須達到-18度以下，該商家的冰箱溫度未達標，要求立即整改，并對損壞的冰箱溫度顯示器進行更換或維修。執(zhí)法人員在檢查后廚和食材存放室時，留意到廚房下水道的空隙過大，食材存放室的門檻損壞并未設擋鼠板，提醒商家空隙過大容易招引老鼠、蟑螂等，引起風險隱患，食材存放室的門口也應有擋鼠板。商家表示會立即進行整改。

抽檢人員對食材進行抽檢現(xiàn)場  圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

除了加強檢查排查隱患外，檢查人員還利用快檢車對餐飲單位蔬菜農(nóng)藥殘留情況、肉制品獸藥殘留情況、餐具清潔度進行快速檢測，共檢測27批次，檢測結果合格。

接下來，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展檢查行動，強化監(jiān)管力度，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴防食品安全事故發(fā)生，筑牢節(jié)日食安防護網(wǎng)，撐起群眾健康保護傘。