中國食品安全網(wǎng)訊（柯向榮 記者陳家華）“五一”小長假即將來臨，為保障節(jié)日期間食品安全，4月27日，廈門市思明區(qū)筼筜街道聯(lián)合筼筜市場監(jiān)管所開展官任商圈節(jié)前工作部署暨食品安全培訓(xùn)會。

官任商圈位于筼筜湖畔，商圈內(nèi)有咖啡一條街、酒吧一條街，是一個集咖啡、國際美食、酒吧、美容美體、酒店、商場為一體的綜合性城市微度假休閑街區(qū)。

培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：筼筜市場監(jiān)管所

會上，廈門思明區(qū)筼筜市場監(jiān)管所陳茂帝中隊長以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行培訓(xùn)，以官任商圈的消費特點為切入點，從后廚布局、設(shè)施設(shè)備、分類分區(qū)、原料采購與貯藏等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行講解，并以“竹筒”奶茶為例，詳細(xì)講解了選用合格的餐飲具以及餐飲具清洗消毒要求。會議強調(diào)，各經(jīng)營單位要主動開展員工培訓(xùn)和自查，強化食品采購、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)風(fēng)險防控，嚴(yán)禁超負(fù)荷經(jīng)營，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，營造良好的消費環(huán)境。