中國食品安全網(wǎng)訊（許文超 記者朱定榮）為進一步加強“開學(xué)季”學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，有序推動食品安全“兩個責(zé)任”落實，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局立足職能、迅速響應(yīng)，積極開展秋季學(xué)校食品安全專項整治。

執(zhí)法人員以學(xué)校食堂和校外供餐集體用餐配送單位為重點對象，圍繞科學(xué)防控安全風(fēng)險、嚴(yán)查查驗進貨原料、規(guī)范食品加工行為，全面推行學(xué)生集體用餐配送單位“明廚亮灶”、提升食品安全管理水平及推進食品安全責(zé)任保險制度等方面進行全面細致的檢查。同時要求學(xué)校食堂管理人員要嚴(yán)格落實食品安全“兩個責(zé)任”及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，在日常工作中認真梳理排查后廚操作間存在的薄弱環(huán)節(jié)，制定風(fēng)險管控清單，強化食品安全風(fēng)險隱患自查自糾，筑牢學(xué)校餐飲“安全防線”。

在檢查過程中，執(zhí)法人員督促學(xué)校要注意避免原材料浪費使用和過期使用，還通過張貼倡導(dǎo)節(jié)約海報、引導(dǎo)和教育師生樹立糧食節(jié)約意識，自覺踐行“光盤行動”，建立文明餐桌，自覺制止餐飲浪費行為。

截至目前，共出動執(zhí)法人員318人次，檢查學(xué)校食堂、校園周邊、供校食品生產(chǎn)經(jīng)營單位253家次，立案查處食品安全違法案件5起，下達責(zé)令整改通知書11份，均已整改完成，已完成125家學(xué)校食堂接入“陽光餐飲”平臺。下一步，長樂區(qū)市場局將持續(xù)加強大學(xué)校園食品安全監(jiān)督工作，壓實壓緊食品安全主體責(zé)任，規(guī)范校園食堂食品安全管理模式，加大宣傳力度，努力為師生營造一個安全、和諧、健康的用餐環(huán)境。