中國食品安全網訊（劉啟國 韓嵩松 陳雪松 記者陳家華）11月28日，2023年廈門市食品安全宣傳周活動正式啟動。今年食品安全宣傳周主題是“尚儉崇信盡責，同心共護食品安全”。圍繞這一主題，廈門市食安委各成員單位將在廈門市開展形式多樣、內容新穎的特色活動，進一步宣傳貫徹食品安全理念，引導各界共同參與，營造共建共治共享新格局。

廈門市2023食品安全宣傳周啟動現場 

部門聯動，共筑食安“示范城”

廈門“食品安全宣傳周”主題活動已連續(xù)開展12年，近年來，在廈門市食安委各成員單位的共同努力下，宣傳周活動不斷推陳出新，影響力持續(xù)提升?！叭ツ?，廈門以優(yōu)異成績被國務院食安委命名為福建省首個、也是唯一的‘國家食品安全示范城市’，宣傳共治工作得到國務院食安辦高度認可，成為全國示范創(chuàng)新項目。”廈門市食安辦常務副主任、市市場監(jiān)管局副局長饒滿華表示，這得益于市委市政府的堅強領導，得益于市食安委各成員單位的集思廣益、群策群力。

饒滿華介紹，今年食安宣傳周期間，廈門市公檢法、農業(yè)農村、衛(wèi)健、發(fā)改、商務、工信、市場監(jiān)管、海關等部門均專門設置了主題活動。其中，廈門市食安辦和市場監(jiān)管局將舉辦全市較大等級食品安全事件應急演練，并開展“你送我檢”活動；市農業(yè)農村局將同步啟動2023年農產品質量安全宣傳周活動和承諾達標合格證亮證行動；市衛(wèi)健委將發(fā)布營養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建優(yōu)秀案例；市發(fā)改委將舉辦實驗室開放日和糧食安全教育基地參觀活動；市公安局將集中公布一批打擊食品安全犯罪的典型案例；市商務局也將配套舉辦美食節(jié)、發(fā)放餐飲消費券等活動，拉動餐飲消費。其他部門和行業(yè)協(xié)會也將紛紛推出食安主題沙龍、研討和培訓活動，覆蓋從食品安全到營養(yǎng)健康、法治宣傳到科普教育、標準宣貫到風險防控全要素。

進口食品安全作為我國食品安全的重要組成部分，關系到人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。為大力實施進口食品“國門守護”行動，督促食品生產經營企業(yè)履行食品安全主體責任，啟動儀式上，廈門海關與廈門市市場監(jiān)管局共同簽署《關于進一步加強食品安全監(jiān)管戰(zhàn)略合作備忘錄》，明確將立足自身職責，從建立健全監(jiān)管聯絡協(xié)調機制，加強監(jiān)管執(zhí)法銜接配合，構建食品安全共治格局三方面深化協(xié)作，進一步凝聚共識，完善機制，通力合作，共同推動廈門深入創(chuàng)建國家食品安全示范城市，助力廈門市食品安全監(jiān)管再上新臺階。

標準引領，彰顯民生“大情懷”

食品安全，始于標準。廈門市委、市政府把供廈食品標準體系建設工程列為實施食品安全戰(zhàn)略十四大重點工程的首要工程，市食安辦堅持強化民生保障、嚴選安全指標，打造“鷺品”品牌，引領帶動食品質量安全水平提升。

在2021年的廈門市食品安全宣傳周啟動儀式上，供廈食品標準初次亮相，首批15家通過供廈食品評定的企業(yè)獲頒“鷺品”授權證書。三年來，供廈食品標準建設碩果累累，已制訂的標準達100個，評定產品超過600種，從產品標準、管理規(guī)范到檢驗方法，引領帶動食品高品質供給和產業(yè)高質量發(fā)展，正在成為廈門市民“舌尖安全”的專屬名片。

去年，廈門市首次評選“廈門市十大優(yōu)秀團體標準”，包括供廈食品 豬肉、大米、蘋果、土筍凍、即食燕窩產品標準、以及餐飲業(yè)分餐制管理規(guī)范、食品生產加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范、短保質期糕點出廠檢驗和留樣技術規(guī)范、餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范在內的9項供廈標準斬獲“優(yōu)秀團標”的榮譽，這些標準科學嚴謹、高于國標，不僅和廈門市民的日常膳食息息相關，而且大部分為福建省首創(chuàng)。啟動儀式上，廈門市食安辦為這9項優(yōu)秀供廈標準進行了頒獎，并為廣東環(huán)球水產、夏商配送、福建食悅集團、宏遠歆福餐飲、山東魯花集團廈門分公司、元初食品、永裕輝生物科技、聯華航空食品、芳略生物科技、佳格食品等10家第五批獲“鷺品”授權的企業(yè)頒發(fā)了“鷺品”標識授權證書。

值得一提的是，今年廈門市食安辦還首次開展對“鷺品”農產品種殖基地的評審，組織專家按照供廈標準蔬菜、水果的種植管理規(guī)范，對基地的土壤、水質、空氣、農藥化肥使用以及管理情況進行嚴格審查。目前，已有廈門莊家寶蔬菜合作社、泉州元枝禾生態(tài)農業(yè)、西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)同莊村蔬菜種植基地等，首批省內外10家農產品基地通過“鷺品”農產品種殖基地評審。

據了解，宣傳周期間，廈門市食安辦還將會同思明區(qū)食安委，在中山路舉辦面向市民的“鷺品展銷會”，舉行“優(yōu)秀團標”頒獎、“鷺品”授權頒證儀式等活動，再次共同見證“鷺品”的成長，帶給市民更多獲得感。

美食為媒，講好食安新故事

2023年是商務部確定的“消費提振年”。廈門市食安辦、市商務局、市總工會、市市場監(jiān)管局聯手指導六大協(xié)會共同舉辦了第二屆廈門市十大“名廚名菜名店”評選活動，得到百萬市民的熱情參與?！芭e辦廈門‘名廚名菜名店’評選活動，正是為了進一步弘揚廈門餐飲人海納百川、守正創(chuàng)新的精神，一起傳遞‘愛生活、愛美食、愛廈門’的正能量，共同助力餐飲業(yè)高質量發(fā)展?！笔惺嘲厕k相關負責人表示，同時，通過評選活動在行業(yè)中樹立鷺島美食標桿的規(guī)范與標準，激勵美食產業(yè)升級，切實助推廈門打造美食“金名片”。啟動儀式上，主辦方舉行了隆重的頒獎典禮，并邀請“十大名廚名菜名店”現場展示廈門特色名點，供與會嘉賓品鑒。

食品安全，人人有責。廈門市食安辦主任、市市場監(jiān)管局黨組書記、局長、一級巡視員許國華在致辭中表示：“福建省食安委日前通報了2022年食品安全工作評議考核結果，廈門市榮獲A級，這也是廈門市連續(xù)8年蟬聯全省第一或A級。因此，一年一度的食品安全宣傳周活動，不僅是我們向全社會集中展示食品安全治理成果的重要載體，也是廣泛普及食品安全科學常識、凝聚社會共治合力的有效平臺。”他強調，接下來，市場監(jiān)管部門將堅持開展形式上喜聞樂見、內容上貼近民心民意的科普活動，培養(yǎng)消費者對食品安全的科學理性認知；積極引導社會各界參與食品安全普法宣傳，參與社會監(jiān)督，提高維權意識和能力，形成“人人關注、人人參與、人人享有”的食品安全共治體系。

榮獲“廈門市十大優(yōu)秀團標”的供廈標準名單：

廈門市食品藥品質量檢驗研究院主任技師 駱和東

集美大學副教授 周常義

廈門市質檢院高級工程師 高靜

海關技術中心主任 研究員 徐敦明

廈門市食品藥品檢驗研究院高級工程師 施冰

廈門市質檢院副院長 傅諾毅

廈門市質檢院主任、高級工程師 林偉琦

廈門市標準化研究院副院長 張建安

廈門市標準化研究院研究員 沈群紅

第五批“鷺品”授權企業(yè)：

廣東環(huán)球水產食品有限公司

廈門夏商配送有限公司

福建食悅集團有限公司

廈門宏遠歆福餐飲有限公司

山東魯花集團商貿有限公司廈門銷售分公司

廈門元初食品股份有限公司

廈門永裕輝生物科技有限公司

聯華（廈門）航空食品有限責任公司

芳略（廈門）生物科技有限公司

佳格食品（廈門）有限公司

首批“鷺品”農產品基地：

廈門市翔安區(qū)莊家寶蔬菜專業(yè)合作社

廈門正信潤農農產品有限公司

正心精致（廈門）農業(yè)有限公司

長春街基地（南平市享通生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司）

村尾基地（南平市享通生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司）

羅坍基地（南平市享通生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司）

福建元枝禾生態(tài)農業(yè)有限公司

賀蘭縣習崗鎮(zhèn)五星村蔬菜種植基地（銀川創(chuàng)投農業(yè)發(fā)展有限公司）

賀蘭縣常信鄉(xiāng)桂南村蔬菜種植基地（銀川創(chuàng)投農業(yè)發(fā)展有限公司）

西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)同莊村蔬菜種植基地（銀川創(chuàng)投農業(yè)發(fā)展有限公司）

廈門市第二屆“名廚名菜名店”十大名菜：

悅華酒店展鴻閣中餐廳《悅華佛跳墻》

閩南漁港餐廳《老鴨燉膏蟹》

鼎宴閩南菜餐廳《肉汁焗仙景芋頭》

佳麗海鮮大酒樓《東坡肉燒活鮑》

閩和南萬象城餐廳《山家蟹釀橙》

閩南大院餐廳《廈門春卷佐沙茶東星斑》

丙洲煎蟳會展北天虹餐廳《丙州煎蟳》

國際會議中心酒店1697雅軒中餐廳《南澳香檸黃花膠》

廈門航空金雁酒店《九層塔原汁老蟶》

私廈里餐廳《古法蔥燒目魚》

廈門市第二屆“名廚名菜名店”十大名廚：

上青本港海鮮餐廳 張紹水

福建食悅集團 陳敬文

日月谷溫泉度假村 崔貽富

華興大酒樓 陳曉峰

胡國仙廚閩南土菜餐廳 胡國仙

悅華酒店展鴻閣中餐廳 練禮能

無味舒食環(huán)島路店 張定俊

國際會議中心酒店1697雅軒中餐廳 鄭紹雄

五緣水鄉(xiāng)酒店 張強

佳麗海鮮大酒樓環(huán)島路店 李亞強

廈門市第二屆“名廚名菜名店”十大名店：

佳麗海鮮大酒樓（環(huán)島路店）

廈門賓館中餐廳

私廈里餐廳

國際會議中心酒店1697雅軒中餐廳

悅華酒店展鴻閣中餐廳

宴遇·福建薈館（新景中心店）

閩和南餐廳（萬象城店）

GREG'S廈門廈門餐廳

亞珠漁都大酒樓（保稅區(qū)店）

舒友海鮮大酒樓（廈大白城店）