中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏清心 趙濯琳 記者陳家華）校園食品安全事關(guān)在校師生的身體健康，牽動(dòng)著家長(zhǎng)們的心，為進(jìn)一步貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院、省、市食安辦等五個(gè)部門關(guān)于開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作部署要求，切實(shí)保障2024新學(xué)年校園食品安全，2月23日，廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局聯(lián)合召開海滄區(qū)校園食品安全工作部署暨食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)。區(qū)食安辦主任、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)張志成，區(qū)委教育工委書記、區(qū)教育局局長(zhǎng)孫民云，區(qū)衛(wèi)健局副局長(zhǎng)黃堅(jiān)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)張暉出席會(huì)議。區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人，區(qū)各公民辦校園主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員等700余人參會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，海滄區(qū)教育局局長(zhǎng)孫民云對(duì)2023年學(xué)校食品安全檢查中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)，他強(qiáng)調(diào)，各部門要高度重視強(qiáng)化主體責(zé)任、自查自糾消除安全隱患、接受監(jiān)督，保障食品安全。

海滄區(qū)食安辦主任、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)張志成發(fā)表講話，他強(qiáng)調(diào)：各學(xué)校要進(jìn)一步提升政治站位，落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，狠抓各項(xiàng)食品安全工作的落實(shí)，推進(jìn)校園食品安全管理規(guī)范化，以預(yù)防為主，開展自查自糾，加強(qiáng)問(wèn)題落實(shí)整改。以高度的責(zé)任感和執(zhí)行力推進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，將校園食品安全工作落實(shí)到位、落到實(shí)處，健全完善長(zhǎng)效管理機(jī)制。

培訓(xùn)會(huì)上，三部門根據(jù)各自領(lǐng)域特點(diǎn)，分別開展食品安全面對(duì)面培訓(xùn)。廈門市教育事務(wù)受理中心副主任醫(yī)師邱愛(ài)明著眼教育部食品安全檢查工作中的10項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)，逐條逐項(xiàng)詳細(xì)介紹，提醒與會(huì)人員嚴(yán)格自查自糾，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守護(hù)在校師生食品安全。

廈門市疾控中心主管醫(yī)師華洋靜玲開展學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)健康培訓(xùn)，要求學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)均衡，搭配合理。提醒各校食堂負(fù)責(zé)人深入學(xué)習(xí)新版本中國(guó)兒童膳食寶塔的相關(guān)知識(shí)，確保食物種類齊全、數(shù)量適宜、比例合適，進(jìn)行合理的加工烹調(diào)，保障學(xué)生飲食健康。

會(huì)議特別邀請(qǐng)華測(cè)檢測(cè)專業(yè)人員進(jìn)行學(xué)校食堂實(shí)際操作規(guī)范培訓(xùn)，指導(dǎo)各校改進(jìn)實(shí)踐中的常見(jiàn)問(wèn)題，提升食堂員工食品安全意識(shí)，增強(qiáng)各校食安風(fēng)險(xiǎn)防范水平。

通過(guò)此次部署培訓(xùn)，各校園進(jìn)一步明確了校園食品安全管理工作的重點(diǎn)和要求，提高了對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)和防范能力，擰緊了“舌尖上安全的弦”，為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

接下來(lái)，海滄區(qū)將集中兩周時(shí)間，委托第三方機(jī)構(gòu)協(xié)同區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，分七組對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校食堂（包括供校集配企業(yè)）全覆蓋開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步推動(dòng)末端發(fā)力、終端見(jiàn)效的食品安全責(zé)任落實(shí)機(jī)制，切實(shí)提升轄區(qū)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力，守護(hù)師生食品安全。