中國食品安全網(wǎng)訊（念斌 記者朱定榮）為加強學(xué)校集體配餐單位食品安全管理，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康，福州高新區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)學(xué)校配餐單位開展專項檢查。
本次檢查以食品原材料安全為重點，執(zhí)法人員仔細查驗了配餐單位留存的供貨商資質(zhì)、采購單據(jù)及原料合格證明；查看了食品原材料品質(zhì)是否合格，是否在保質(zhì)期內(nèi)，儲存環(huán)境是否得當(dāng)，一品一碼追溯系統(tǒng)是否及時錄入；餐飲從業(yè)人員是否規(guī)范佩戴口罩、后廚環(huán)境、操作規(guī)范、食品留樣是否符合規(guī)定等情況。
檢查同時對集中配餐企業(yè)提出了三點要求：一要把好品質(zhì)關(guān)，要統(tǒng)籌成本和利潤，食品原料品質(zhì)就高不就低，堅決使用新鮮有保證的食材，最大限度地向?qū)W生提供優(yōu)質(zhì)飯菜；二要守住安全線，充分發(fā)揮食品安全快速檢測室作用，做到食品原料和成品隨到隨檢；三要貫徹落實好食品留樣機制，確保食品安全可溯。本次行動共出動12人次，檢查集體配餐單位3家次，暫未發(fā)現(xiàn)問題。
不良信息舉報中心
不良信息舉報平臺
黑貓投訴
廣告刊例