中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）為深入貫徹食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題的專項(xiàng)整治，長(zhǎng)汀縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日組織召開(kāi)了校園食品安全專題培訓(xùn)。此次培訓(xùn)聚焦于中小學(xué)校園食堂及校外供餐單位的食品安全問(wèn)題，通過(guò)全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，旨在提升學(xué)校食品安全保障能力。

本次培訓(xùn)邀請(qǐng)了第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)人員進(jìn)行授課，來(lái)自全縣各學(xué)校及幼兒園的138名與食品安全相關(guān)的人員參與，包括分管食品安全的校領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)處負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦工作人員和縣市場(chǎng)監(jiān)管局轄區(qū)所負(fù)責(zé)人。

會(huì)議前期，工作人員對(duì)校園食品安全進(jìn)行了全面的風(fēng)險(xiǎn)排查，重點(diǎn)關(guān)注了食品從業(yè)人員、食品原材料采購(gòu)、校內(nèi)及周邊餐飲商販、食堂及配餐單位的衛(wèi)生狀況、食材管理、加工過(guò)程、餐具消毒和食品分餐配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過(guò)細(xì)致的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改潛在隱患。

在培訓(xùn)會(huì)上，授課專家運(yùn)用案例進(jìn)行“點(diǎn)評(píng)式”教學(xué)，生動(dòng)詳細(xì)地講解了食品安全主體責(zé)任的落實(shí)、食堂食品安全管控流程及風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)。培訓(xùn)同時(shí)針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)排查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出了具體整改建議。與會(huì)人員積極參與互動(dòng)交流，現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)人員對(duì)大家提出的問(wèn)題進(jìn)行了耐心解答。

長(zhǎng)汀縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，未來(lái)將繼續(xù)加大對(duì)校園食品安全的監(jiān)督檢查力度。對(duì)于整改不到位的學(xué)校，將依法嚴(yán)肅處理，以確保校園食品安全及群眾的食品安全意識(shí)和保障能力進(jìn)一步提升，堅(jiān)決筑牢校園食品安全的防線。