入夏以來(lái)，隨著氣溫升高、降雨增多，野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，誤采誤食有毒野生菌導(dǎo)致的中毒事件易發(fā)多發(fā)。為預(yù)防和避免此類(lèi)事件發(fā)生，7月9日，咸陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于野生菌的消費(fèi)提示。

眾所周知，特別是顏色鮮艷、形態(tài)特殊的野生菌，群眾不可盲目采食，謹(jǐn)防食用野生菌中毒事故。我國(guó)已報(bào)道的毒菌約有480種，含劇毒可致死的有40多種，科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)不同種類(lèi)的毒菌所含毒素種類(lèi)不同，引起的中毒癥狀也不盡相同。目前，還沒(méi)有簡(jiǎn)易鑒別野生菌是否有毒的科學(xué)方法，依據(jù)民間流傳的“經(jīng)驗(yàn)”，并不能保證避免誤采誤食野生菌而發(fā)生中毒。所以，群眾在戶外踏青郊游時(shí)，應(yīng)避免采食野生菌。

另外，對(duì)于市場(chǎng)上售賣(mài)的野生菌，不能放松警惕，特別是對(duì)于沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生菌，不要輕易食用，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)個(gè)人采摘售賣(mài)的野生菌。加工食用時(shí)要煮熟煮透，即使是無(wú)毒的野生菌，如果加工過(guò)程中沒(méi)有煮熟煮透，食用后也可能發(fā)生中毒。

對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者而言，要做到“三不要”，即在加工、售賣(mài)野生菌時(shí)，應(yīng)做到不采集、不加工、不經(jīng)營(yíng)不認(rèn)識(shí)的野生菌，要確保在加工、經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中沒(méi)有混入有毒野生菌。否則，要承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任。

因不同種類(lèi)有毒的菌類(lèi)所含毒素不同，所以引起的中毒癥狀也不同。一般誤食有毒的野生菌后，最短可以在10分鐘內(nèi)，最長(zhǎng)在6小時(shí)至12小時(shí)后發(fā)病。如果食用野生菌后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即送醫(yī)，不可心存僥幸，延誤時(shí)間。（吳萍）