中國食品安全網(wǎng)訊（楊友玲）4月16日，陜西省華陰市市場監(jiān)督管理局為了保障疫情期間學(xué)校開學(xué)學(xué)生就餐安全，在全市范圍內(nèi)開展了學(xué)校食堂食品安全“希望行動”活動。對學(xué)校食堂進行的十個項目四十五個類別進行了規(guī)范。并開展校園周邊過期食品專項檢查。

專項檢查現(xiàn)場

根據(jù)不同學(xué)校開學(xué)時間提前三周介入監(jiān)督檢查，開展健康管理及培訓(xùn)、查看食品安全管理是否達標(biāo)、對學(xué)校食堂環(huán)境進行檢查、落實索證索票制度、檢查使用食品添加劑、食品留樣是否規(guī)范、清洗消毒等是否達標(biāo)。

專項檢查會議

市場監(jiān)督管理局先后出動執(zhí)法人員120人對將開學(xué)的? 36所有學(xué)校食堂進行規(guī)范。對食堂管理人員及上崗人員進行食品安全培訓(xùn)，建立從業(yè)人員健康管理制度及檔案，建立每日晨檢制度，排查患有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員上崗，要求所有從業(yè)人員無不良衛(wèi)生習(xí)慣持證上崗。在各學(xué)校建立了以校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，要求并督促學(xué)校食堂食品安全管理組織機構(gòu)健全，設(shè)有食品安全專職管理人員，明確各崗位、落實各環(huán)節(jié)人員的責(zé)任，在食堂對責(zé)任承諾、制度、添加劑使用及量化情況公示，要求學(xué)校開展經(jīng)常性自查（有記錄）將保證食品安全作為承包合同重要內(nèi)容，督促承包人落實食品安全責(zé)任。

專項檢查現(xiàn)場

要求學(xué)校對有采購食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗收和進貨臺賬不存在采購使用國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

疫情防控工作班主任培訓(xùn)會

對學(xué)校采購鮮肉、肉制品、鮮乳、乳制品、食用鹽、食用油脂、散裝食品的進貨渠道要求符合規(guī)定，簽訂購銷合同，落實索證索票制度。要求學(xué)校食堂環(huán)境整潔，物品擺放有序，具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置，有防鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。對垃圾桶、廁所等污染源的距離及使用要求進行了規(guī)范。