近日，陜西省咸陽(yáng)市涇陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院，開展肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢行動(dòng)，嚴(yán)防不合格肉制品進(jìn)入市場(chǎng)流向餐桌。

此次肉制品專項(xiàng)抽檢主要針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大肉攤位、生鮮肉銷售門店、肉制品小作坊等經(jīng)營(yíng)加工的生肉和醬鹵肉，采取局所聯(lián)動(dòng)、監(jiān)督抽檢與巡查監(jiān)管相結(jié)合的方式進(jìn)行。豬肉檢驗(yàn)項(xiàng)目為氯霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、甲硝唑等；醬鹵肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目為亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、胭脂紅、糖精鈉、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群等。

現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員還檢查肉品銷售者是否持有證照合法經(jīng)營(yíng)，肉品來(lái)源是否合法，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、“三章兩證”、從業(yè)人員健康管理等制度，現(xiàn)場(chǎng)檢查肉制品小作坊環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)儲(chǔ)存、加工控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等情況。

此次抽檢切實(shí)規(guī)范了從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，積極打造群眾滿意、社會(huì)認(rèn)可的食安環(huán)境。目前，已抽檢生鮮豬肉20批次、醬鹵肉制品50批次，檢驗(yàn)工作正在進(jìn)行。隨后，涇陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局將及時(shí)公示檢驗(yàn)結(jié)果，對(duì)檢驗(yàn)不合格的將依法進(jìn)行嚴(yán)肅查處。（吳萍）