你是否也偏愛(ài)“重口味”飲食，總覺(jué)得清湯寡水難以下咽？要知道，吃的太咸，可能增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。鹽與高血壓的關(guān)系是什么？如何控制鹽的攝入，做到低鹽飲食？4月26日晚，北京大學(xué)第三醫(yī)院運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)研究員艾華做客《央廣營(yíng)養(yǎng)課》直播間，對(duì)以上問(wèn)題給出了解答。
高血壓與哪些因素有關(guān)？
高血壓的病因主要有遺傳背景、膳食習(xí)慣、職業(yè)和社會(huì)心理應(yīng)激、肥胖、吸煙、年齡增長(zhǎng)和缺乏運(yùn)動(dòng)等。這些因素相互影響、共同作用，最終導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。
其中，鈉鹽的攝入在高血壓的發(fā)生中扮演著重要的角色，不良的飲食習(xí)慣潛移默化地影響人的健康。
為什么鹽吃多了容易得高血壓？
血壓就是血液對(duì)血管壁施加的壓力，如果血管里面的血液量增多，血管壁受到的壓力就會(huì)增加，血壓也會(huì)隨之升高。鹽的主要成分是氯化鈉，鈉能夠增加水分在血液中的含量，如果鈉鹽攝入過(guò)多，人的血容量就會(huì)增加，血壓也會(huì)升高。
同時(shí)，鈉可以激活人體的一些神經(jīng)，比如交感神經(jīng)等；還可以激活一些激素，比如血管緊張素等，這些都會(huì)使血管收縮，造成血壓升高。因此，鈉鹽攝入過(guò)多會(huì)使人更容易患上高血壓。
那么，如何控制鹽攝入量呢？
專家建議，成人每天的鹽攝入量應(yīng)不超過(guò)5g。如果想要保持低鹽飲食，還應(yīng)該做到：
1.盡量減少在外就餐和食用外賣，在家烹飪時(shí)盡量選擇低鈉鹽、低鈉醬油等調(diào)味品，或通過(guò)使用定量鹽勺，減少食鹽用量。
2.學(xué)會(huì)查看食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，并不是只有咸味的食品才高鹽，如泡面、蜜餞等零食同樣含有較高鹽分，應(yīng)盡量少吃。
3.多食用新鮮的肉類、果蔬，少吃加工食品，如煙熏、腌制食品或罐頭等。（智陳陽(yáng) 張瀚允）
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