近日，由廣東省食品安全委員會辦公室、廣東省市場監(jiān)督管理局主辦，廣東省食品安全保障促進(jìn)會承辦的“粵品味”食品高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新論壇在廣州成功舉辦。本屆論壇以“尚儉崇信·守護陽光下的盤中餐”為主題，正式啟動了《廣東省反食品浪費自律公約》簽約活動。廣東省食品工業(yè)研究所有限公司、粵海食品（佛山）有限公司、廣東省鹽業(yè)集團廣州有限公司、壹號食品股份有限公司、功夫集團成為首批公約發(fā)起單位。

記者了解到，本屆論壇是食品安全周系列宣傳活動之一，共邀請了廣東省食品工業(yè)研究所、粵海食品、越秀食品供應(yīng)鏈、每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、江南市場、中南市場、樂和食品集團、功夫集團、壹號食品股份、廣東省鹽業(yè)集團廣州有限公司、新又好集團、美贊臣、廣州酒家集團、炳勝餐飲、鮑師傅糕點、無限極、湯臣倍健、安利、廣州輕機、佛山國力食品、寶生園股份、廣鐵快瑞等40多家企業(yè)代表出席論壇。

論壇嘉賓就當(dāng)前食品安全治理新格局與新形勢、食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、食品安全合規(guī)以及反食品浪費等議題展開探討交流。

據(jù)悉，近年來，廣東省食品安全保障促進(jìn)會積極響應(yīng)國家號召，在反食品浪費方面作出了努力和創(chuàng)新，通過調(diào)研分析了解食品浪費總體情況，帶頭響應(yīng)《反食品浪費法》第十九條：發(fā)揮行業(yè)協(xié)會社會共治的作用。通過反浪費公眾號形式建立“隨手拍”小程序，并號召社會大眾簽訂全國第一個省級《反食品浪費自律公約》，從簽約者心理層面提高自我約束意識，減少食品浪費行為。

餐飲浪費的現(xiàn)象在校園團餐中也存在。功夫集團總經(jīng)理王建濤分享了企業(yè)針對這一現(xiàn)象所開展的一系列行動，包括：動態(tài)監(jiān)控學(xué)校餐廚垃圾回收情況，推行餐量分級制度；摸索學(xué)習(xí)在學(xué)校推進(jìn)日本的“桶餐制度”；在學(xué)校推行“光盤獎勵行動”，通過錦旗榮譽以及文創(chuàng)禮品獎勵的形式，給予反浪費優(yōu)秀班級和個人正向激勵；通過開展食育研學(xué)、流動科普等豐富多樣的活動，加大對學(xué)生群體的宣傳力度。通過豐富多樣的教育行動引導(dǎo)孩子們從小樹立反食品浪費觀念并付諸行動，有效地將校園團餐食物浪費率從40%降低至10%以下。（馬燦）