中國食品安全網(wǎng)訊（記者黃小桂）?近期，佛山市禪城區(qū)新福港永旺超市作為廣省級“放心肉菜超市”已培育成功。佛山市首次實現(xiàn)了省級“放心肉菜超市”五區(qū)全覆蓋。

為保障群眾菜籃子安全，營造安全放心消費環(huán)境，提升食品安全治理水平，佛山市市場監(jiān)督管理局大力推進“放心肉菜超市”培育工作。

組織部署，明確目標。成立領導專班小組，積極組織動員，規(guī)范人員培訓，擇優(yōu)篩選符合評價標準的超市作為省級“放心肉菜超市”培育點。

強化溯源，管控品質(zhì)。引導企業(yè)建立健全內(nèi)部管理制度，加強食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理檔案建設，對供應商資質(zhì)、進貨票據(jù)、產(chǎn)品合格證明文件等臺賬資料整理歸檔，促進進貨查驗、索證索票等食品安全管理主體責任落實到位。同時保證肉菜來源可查證、去向可追溯、問題可追究。通過“冷庫通”系統(tǒng)，及時準確錄入進口冷鏈食品出入庫信息，加強溯源管理。

動態(tài)監(jiān)管，強化抽檢。以生鮮蔬果、牛奶、雞蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品為重點，加強食品溯源信息、衛(wèi)生狀況等監(jiān)督檢查，聚焦中秋、春節(jié)等重大節(jié)假日開展專項抽檢。

對標對表，深化創(chuàng)建。按照“明標準、解疑惑，完善制度、對標提升”的培育思路，對標省級創(chuàng)建標準，指導超市嚴格實施食品銷售質(zhì)量安全關鍵點過程控制，強化肉菜蛋、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出市場準入有效銜接。

宣傳引導，營造氛圍。引導超市開展放心食品自我承諾，在經(jīng)營場所醒目位置張貼承諾書，定期開展食品安全自查。開展多渠道宣傳工作，在肉菜銷售區(qū)公示食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地和快檢信息，主動公開質(zhì)量安全承諾，引導公眾參與監(jiān)督共治。