中國食品安全網(wǎng)訊（張順江 記者紀(jì)紅霞）中小學(xué)生校外“小餐桌”的安全管理是一個(gè)敏感的社會(huì)問題，備受廣大師生、家長的關(guān)注，也體現(xiàn)著政府和相關(guān)部門的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。河北省石家莊市新華區(qū)政府在今年下半年陸續(xù)出臺(tái)《石家莊市新華區(qū)“小餐桌”安全管理暫行辦法》和《關(guān)于推進(jìn)校外“小餐桌”紅黑榜管理的通知》基礎(chǔ)上，不斷探索、持續(xù)推進(jìn)“小餐桌”長效監(jiān)管機(jī)制。為進(jìn)一步提升全區(qū)“小餐桌”規(guī)范經(jīng)營水平，有效解決“小餐桌”存在的各類安全隱患，近期，新華區(qū)各街道辦事處組織開展了多場(chǎng)次“小餐桌”現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)。

觀摩活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

為確保此次活動(dòng)不走過場(chǎng)、取得實(shí)效，12月10日下午，新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召集區(qū)教育局、15個(gè)街道分管領(lǐng)導(dǎo)以及28家示范“小餐桌”負(fù)責(zé)人，召開了全區(qū)“小餐桌”觀摩活動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)。截至12月16日，全區(qū)所有15個(gè)街道辦事處聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管、消防、公安、疾控、教育等相關(guān)部門在17家示范“小餐桌”經(jīng)營場(chǎng)所組織開展19場(chǎng)次觀摩活動(dòng)，吸引了324家“小餐桌”負(fù)責(zé)人共同參與。

在觀摩現(xiàn)場(chǎng)，示范“小餐桌”負(fù)責(zé)人從資質(zhì)證照公示、場(chǎng)所環(huán)境布局、設(shè)施設(shè)備配置、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、操作加工規(guī)范、員工健康管理、企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)等方面向觀摩人員詳細(xì)講解了本單位的經(jīng)驗(yàn)做法。觀摩人員查看了各環(huán)節(jié)的實(shí)際操作，查閱了應(yīng)急預(yù)案、進(jìn)貨臺(tái)賬、消毒記錄、員工健康檔案、供餐合同等相關(guān)記錄文件。

觀摩活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：新華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

觀摩結(jié)束后，街道辦事處和相關(guān)部門執(zhí)法人員向觀摩人員宣貫了《石家莊市新華區(qū)“小餐桌”安全管理暫行辦法》《石家莊市新華區(qū)“小餐桌”經(jīng)營指導(dǎo)規(guī)范》《新華區(qū)關(guān)于推行“小餐桌紅黑榜”管理工作的通知》《新華區(qū)“小餐桌”安全隱患現(xiàn)場(chǎng)檢查要點(diǎn)》等相關(guān)規(guī)定，并對(duì)觀摩人員提出的證照辦理、規(guī)范要求等方面問題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)解答。

本次活動(dòng)為全區(qū)校外“小餐桌”行業(yè)搭建了學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)，通過實(shí)地觀摩，對(duì)標(biāo)先進(jìn)、查找不足，進(jìn)一步增強(qiáng)了觀摩人員的安全意識(shí)，有力推動(dòng)了校外“小餐桌”安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量的提升。