中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者紀(jì)紅霞）針對(duì)夏季溫度高、濕度大，微生物易繁殖期，食物容易腐敗變質(zhì)的情況，連日來，河北省保定市高陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取“四查四防”舉措，切實(shí)保障夏季食品安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：高陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

查資質(zhì)，防偽劣。嚴(yán)厲打擊無證無照經(jīng)營(yíng)食品、未經(jīng)許可經(jīng)營(yíng)食品、銷售超過保質(zhì)期食品、更改生產(chǎn)日期（保質(zhì)期）食品、銷售“三無”食品等違法違規(guī)行為。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：高陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

查庫(kù)存，防變質(zhì)。要求各經(jīng)營(yíng)主體全面自查所有庫(kù)存食品，及時(shí)清理處置腐敗變質(zhì)、過期等不符合安全要求的食品。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：高陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

查設(shè)備，防脫冷。突出夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品涼拌即食食品、糕點(diǎn)制品、乳制品、豆制品、肉及肉制品等品種重點(diǎn)檢查，對(duì)銷售冷藏冷凍食品的，檢查冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，檢查儲(chǔ)存環(huán)境，要求各經(jīng)營(yíng)主體要嚴(yán)格按照食品標(biāo)簽、說明書標(biāo)示的溫度貯存銷售，確保食品持續(xù)處于保障質(zhì)量安全的溫度環(huán)境。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：高陽縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

查貯存，防污染。銷售散裝直接入口食品的，檢查貯存條件，要求一律使用加蓋或者非敞開式容器盛放，避免消費(fèi)者直接接觸食品，防止發(fā)生交叉污染。持續(xù)加強(qiáng)社區(qū)團(tuán)購(gòu)、食品自助機(jī)銷售等食品銷售業(yè)態(tài)監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)證照公示、索證索票等食品銷售安全制度。