中國食品安全網(wǎng)訊（衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局 陳瑤）聚焦民意最盼，緊盯食品小作坊安全隱患較多、市場監(jiān)管風險壓力較大的突出問題，依托強素質促提升聚合力形成事前培訓，事中監(jiān)督，事后考核的有效閉環(huán)監(jiān)管。近日，河北衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局按照省、市局關于食品小作坊食品安全法律法規(guī)監(jiān)督抽查考核工作要求，組織轄區(qū)內144家食品小作坊負責人和食品安全管理人員進行食品安全法律知識考試，強化從業(yè)人員的食品安全意識，規(guī)范轄區(qū)食品小作坊的經(jīng)營秩序。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局

以考促學補短板，提升食品安全管理水平。本次考試先由小作坊從業(yè)人員通過線上網(wǎng)絡培訓，再采取線下閉卷考試的形式，考試內容涉及《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》《預包裝食品標簽通則》等相關法律法規(guī)。全面考察了小作坊從業(yè)人員對食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境、設施設備、人員管理、索證索票、食品添加劑使用、標簽標識、臺賬記錄等基礎知識的掌握情況，進一步提升小作坊食品安全管理人員的法律法規(guī)意識和食品安全管理水平。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局

以考促用驗成效，強化食品安全風險意識。此次參加考試的144人，全部通過考試，合格率達到了100%。通過此次集中考試，使食品加工小作坊從業(yè)人員對食品安全相關知識有了更深層的了解，認清了當前食品安全形勢，主動開展食品安全風險隱患排查，充分調動其學法規(guī)的積極性，為進一步夯實小作坊食品安全主體責任和小作坊提升工作奠定了基礎，有效提升了食品小作坊經(jīng)營者的食品安全意識和責任感。

以考促改強提升，筑牢食品生產(chǎn)安全防線。此次安全培訓及抽查考試，能夠進一步夯實食品小作坊從業(yè)人員法律法規(guī)意識和專業(yè)素質，通過學以致用，用以促學，學用相長，知行合一，持續(xù)提升全區(qū)食品質量安全水平。通過持續(xù)加強對食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管及安全知識宣傳，定期對轄區(qū)內食品小作坊開展走訪摸排及知識培訓，以考促改提質增效，督促從業(yè)者嚴格落實主體責任，幫助食品生產(chǎn)加工小作坊提升食品安全管理水平，推動小作坊由“小散低”向“精特美”轉型升級。

下一步，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將持續(xù)強化和規(guī)范食品安全監(jiān)管，督促小作坊經(jīng)營單位持續(xù)依法守法開展生產(chǎn)經(jīng)營，嚴把食品安全源頭關，嚴控食品安全風險隱患，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。