中國食品安全網訊（邯鄲市市場監(jiān)督管理局 趙春輝）又到“開學季”，為保障廣大師生飲食安全，進一步提升校園食品安全管理水平，8月29日，邯鄲市市場監(jiān)管局、冀南新區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合舉辦“開學季”食品安全集中培訓活動。冀南新區(qū)各學校（幼兒園）食品安全總監(jiān)、食品安全員等100余人參加了培訓。

會議現(xiàn)場 圖片來源：邯鄲市市場監(jiān)督管理局

本次培訓，以《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《關于加強學校學生集中用餐管理工作的指導意見（試行）》《河北省食品安全標準化學校食堂創(chuàng)建評價指標》等為重點內容，對校園食品安全工作的場所布局、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、進貨臺賬、原料貯存、加工制作、清洗消毒、人員管理及食品留樣等環(huán)節(jié)的具體要求進行了系統(tǒng)講解，通過圖文并茂的形式，通報典型案例，以案釋法，警示督促各學校（幼兒園）增強食品安全管理能力和安全意識，有效運行“日管控、周排查、月調度”風險防控機制，認真落實食品安全崗位責任，嚴格落實食品安全主體責任，強化學校食堂規(guī)范化管理。為檢驗培訓效果，現(xiàn)場對參訓全體人員進行了食品安全常識考試。