中國食品安全網(wǎng)訊（承德市市場監(jiān)督管理局 張蕓 褚玉娟）河北省承德市市場監(jiān)管局按照校園食品安全民生工程工作要求，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)部署, 打出“組合拳”,著力提升食堂軟硬件建設(shè)水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，打造出一批硬件一流、經(jīng)營規(guī)范、示范引領(lǐng)作用強的省級食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂。今年以來，共創(chuàng)建省級標(biāo)準(zhǔn)食堂39家，超額完成創(chuàng)建任務(wù)12家，總量達到72家，完成總量占任務(wù)數(shù)的120%。

該局指導(dǎo)學(xué)校根據(jù)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，對食堂進行改造提升。從食堂的結(jié)構(gòu)布局、設(shè)施設(shè)備、制度規(guī)范、人員管理、組織機構(gòu)進行了全面完善。硬件方面主要配備了保溫門、二次更衣室、快檢設(shè)備，更換了地溝不銹鋼篦子、安裝防鼠板、感應(yīng)式洗手設(shè)施、添置了各類水池、不銹鋼操作臺、洗碗機、餐飲具消毒柜等。軟件方面除晚上各類制度外增加了公示墻建設(shè)，完善了食品安全信息公示、食品安全總監(jiān)（食品安全員）公示，完成了各類制度、操作規(guī)范上墻。

截至目前，全市共投入資金500余萬元，完善食堂布局流程39家，更新設(shè)施設(shè)備200余臺（套）。通過改造提升，各學(xué)校食堂布局流程進一步合理，制度體系進一步完善、設(shè)施設(shè)備、人員管理、組織機構(gòu)得到全面完善，提高了各學(xué)校的食品安全的保障能力。