中國食品安全網(wǎng)訊（順平縣市場監(jiān)督管理局 谷樂斌）為有效防控學校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關(guān)等集中用餐單位食堂食品安全風險，保定市順平縣圍繞“一高三嚴兩強化”，扎實推進集中用餐專項整治行動。

高站位早謀劃。成立縣食安辦主任為組長，食安委相關(guān)成員單位負責人為成員的集中用餐食品安全問題專項治理工作領(lǐng)導小組，縣市場監(jiān)管局、縣教育局、縣民政局、縣衛(wèi)生健康委、縣審批局共同制定了《順平縣集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》，部署開展集中用餐食品安全問題專項治理。

嚴格落實企業(yè)主體責任。督促集中用餐單位及其食堂經(jīng)營企業(yè)建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度，制定《食品安全風險管控清單》《食品安全總監(jiān)職責》《食品安全員守則》，設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，開展從業(yè)人員食品安全培訓考核，倒逼企業(yè)主體責任落實。

嚴格落實屬地包保責任。督促指導各級包保干部嚴格對照任務(wù)清單，開展實地包保督導，對開學季等重點時段，以及用餐人數(shù)較多、風險等級較高的食堂加大督導頻次，發(fā)現(xiàn)問題督促食堂立行立改。

嚴格落實行業(yè)監(jiān)管責任。各類集中用餐單位主管部門對集中用餐單位進行全覆蓋檢查，指導督促建立健全食品安全相關(guān)管理制度，將強化集中用餐單位食堂食品安全作為落實行業(yè)安全風險防控職責的重要內(nèi)容，加強評價考核；指導監(jiān)督集中用餐單位加強食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除隱患，積極協(xié)助食品安全監(jiān)管部門開展工作。

強化部門協(xié)調(diào)聯(lián)動。立足職能、分工合作，加強信息共享和數(shù)據(jù)分析利用，整體推進、形成合力。各行業(yè)主管部門全面落實主管責任，加強統(tǒng)籌調(diào)度和督促指導，加大對有關(guān)地方支持力度。建筑工地等其他集中用餐單位主管部門依法依職責加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理。

強化評議考核激勵?？h食安辦適時對專項治理情況進行隨機抽查，相關(guān)情況納入食品安全工作評議考核內(nèi)容，對工作不力監(jiān)管單位，在評議考核中予以降級評價，對造成后果的嚴肅問責。