中國食品安全網(wǎng)訊（曹雪蓮 劉英敏）食品安全標準化學校食堂的建設(shè)，旨在鞏固校園食品安全守護和學校食堂食品質(zhì)量安全水平提升，推進規(guī)范學校食堂食品安全標準化管理，促成家長和社會廣泛參與、多元主體共治的良好格局。為此，今年以來，河北省石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)督管理局提前介入，全程跟蹤，動態(tài)反饋，建成了一批“省級食品安全標準化學校食堂”。

石家莊市藁城區(qū)學校食堂提升工作會現(xiàn)場 圖片來源：石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管局

“實施網(wǎng)格化篩選+一對一指導”。工作人員將全區(qū)255家學校食堂分區(qū)劃片，指派了專門負責人員下沉走訪考察，對符合基本要求的食堂進行預篩選，并為預篩選食堂指定專人在政策解讀、監(jiān)督整改等方面開展“保姆式”幫扶指導。“保姆式”幫扶指導機制的建立，有效促進了學校和市場監(jiān)管部門全過程溝通的及時性和有效性，形成了信息直達、動態(tài)反饋的雙向循環(huán)。

石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管人員對全區(qū)學校食堂提升開展一對一幫扶指導 圖片來源：石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管局

“完善硬件布局+軟件能力提升”。在學校新建、改擴建食堂前，市場監(jiān)管部門主動協(xié)助學校審查食堂場地設(shè)計圖紙及設(shè)施設(shè)備布局是否符合標準化建設(shè)要求，通過提前介入，推動了食堂規(guī)范化建設(shè)，極大節(jié)約了學校后期改造的成本。為了提升學校食品安全應(yīng)急警醒意識，市場監(jiān)管部門還組織學校開展了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，采取桌面推演形式進行全流程模擬，找出薄弱環(huán)節(jié)，達到鍛煉提升人員隊伍食品安全方面應(yīng)急處突能力的目的。

石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管人員進學校食堂走訪考察 圖片來源：石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管局

“落實智慧化監(jiān)督+社會共治”。市場監(jiān)管部門攜手教育行政部門，依托已經(jīng)實現(xiàn)100%覆蓋的學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，向?qū)W生家長公布了線上實時查看食堂配餐全過程的渠道方法，引導家長進一步參與到學校食堂的監(jiān)督中，有效發(fā)揮社會監(jiān)督作用。同時，也倒逼學校食堂進一步規(guī)范操作，確保食堂食品安全。

干凈整潔的學校食堂 圖片來源：石家莊市藁城區(qū)市場監(jiān)管局

“校園食品安全不僅直接關(guān)系到學生的身心健康，也反映了社會大眾對學校教育的重視程度。在區(qū)域內(nèi)建成一批‘省級食品安全標準化學校食堂’只是起點，我們要做的，就是以此為基點，將其優(yōu)秀經(jīng)驗向社會廣泛展示和宣傳，發(fā)揮示范引領(lǐng)和輻射帶動作用，爭取不斷提高轄區(qū)校園食品安全水平，建設(shè)更高水平的校園食堂?！?藁城區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示。