中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春 劉延正 黃永建）7月4日，“濁漳清釀 古韻悠長(zhǎng)”長(zhǎng)治白酒區(qū)域文化品牌宣介會(huì)在長(zhǎng)治濱湖文旅服務(wù)中心舉行，來(lái)自全國(guó)各地的食品領(lǐng)域?qū)＜遥莆幕Y深研究者，廣告?zhèn)髅筋^部企業(yè)代表等相聚漳澤湖畔，共話(huà)長(zhǎng)治白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，共同見(jiàn)證“濁漳清釀 古韻悠長(zhǎng)”長(zhǎng)治白酒區(qū)域文化品牌發(fā)布。

好山好水釀好酒。近年來(lái)，長(zhǎng)治各縣區(qū)依托水源、原料等優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，傳承古法釀制，聚焦產(chǎn)品質(zhì)量，打造了一批本土白酒品牌，形成全市白酒發(fā)展的強(qiáng)勁態(tài)勢(shì)。

此次長(zhǎng)治白酒區(qū)域文化品牌宣介會(huì)，旨在深入貫徹落實(shí)中央及山西省委關(guān)于品牌建設(shè)的決策部署，強(qiáng)力推進(jìn)“品牌強(qiáng)市”戰(zhàn)略，挖掘白酒產(chǎn)業(yè)歷史底蘊(yùn)、文化內(nèi)涵，進(jìn)一步叫響“濁漳清釀、古韻悠長(zhǎng)”長(zhǎng)治白酒區(qū)域文化品牌，全面提升長(zhǎng)治白酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和行業(yè)影響力。

“濁漳清釀 古韻悠長(zhǎng)”長(zhǎng)治白酒區(qū)域文化品牌正式發(fā)布

在人類(lèi)歷史的長(zhǎng)河中，酒不僅是一種物質(zhì)的存在，更是一種文化的象征。千百年來(lái)，長(zhǎng)治白酒憑借悠久的歷史、厚重的底蘊(yùn)、精湛的工藝、獨(dú)特的口感，躋身博大精深的中華酒文化之林，品濁漳清釀，感受濃縮的中國(guó)農(nóng)耕文明史。長(zhǎng)治是我國(guó)農(nóng)耕文明的重要發(fā)祥地之一，盛產(chǎn)黍、稷等糧食，長(zhǎng)治高粱的種植歷史最早見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》。民有余糧則釀?？脊虐l(fā)掘表明，早在4000年至6000年前，長(zhǎng)治的先民就開(kāi)始了以農(nóng)業(yè)為主的定居生活，有了普遍的釀酒活動(dòng)。

品濁漳清釀，體悟睿智的勞動(dòng)人民創(chuàng)造史。自古以來(lái)，長(zhǎng)治人民堅(jiān)持守正創(chuàng)新、深耕白酒行業(yè)，探索出了原料清蒸、輔料清蒸、中溫制曲、地缸分離發(fā)酵、清蒸流酒、清蒸二次清等釀制古法，形成長(zhǎng)治白酒特有的清香純正、酒體純真、綿柔回甜、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，充分體現(xiàn)了精益求精、追求極致的工匠精神。

品濁漳清釀，回望華美的中國(guó)詩(shī)酒文化品鑒史。在中國(guó)詩(shī)酒文化的長(zhǎng)廊里，長(zhǎng)治白酒曾讓無(wú)數(shù)文人墨客妙筆生花，眾多詩(shī)詞曲賦、古典文獻(xiàn)中都有對(duì)長(zhǎng)治白酒的描述，群英薈萃、詩(shī)酒互答的人文盛況令人神往。

品濁漳清釀，體驗(yàn)艱辛的潞商開(kāi)拓創(chuàng)業(yè)史。從明代起，潞商就以上黨盆地為中心，篳路藍(lán)縷、開(kāi)拓創(chuàng)新，把潞酒、潞綢、潞鐵推向全國(guó)，形成了廣通天下的長(zhǎng)治白酒營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)也把長(zhǎng)治釀酒技藝帶往全國(guó)各地，影響和推動(dòng)了中國(guó)不同風(fēng)格白酒的釀制。

品濁漳清釀，體會(huì)厚實(shí)的太行兒女性格演繹史。長(zhǎng)治白酒既醬香突出又清香悠長(zhǎng)，醇厚細(xì)膩、渾然一體，這一風(fēng)格契合了長(zhǎng)治人堅(jiān)韌不拔、淳樸厚道、平和內(nèi)斂的性格特征和重情重義、踏實(shí)干事、不事張揚(yáng)的文化氣質(zhì)。長(zhǎng)治白酒不應(yīng)只是長(zhǎng)治人的最?lèi)?ài)，更期待成為全國(guó)人民喜愛(ài)的佳釀。

宣介會(huì)第二階段以“大咖有話(huà)說(shuō)”為主題，邀請(qǐng)品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、傳播行業(yè)精英、食品發(fā)酵工業(yè)學(xué)者等5位大咖，分別從營(yíng)銷(xiāo)策略分析、白酒標(biāo)準(zhǔn)制定、市場(chǎng)定位策略、長(zhǎng)治白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、創(chuàng)意引領(lǐng)品牌打造等方面進(jìn)行主旨演講。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專(zhuān)家、全國(guó)白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋全厚

宋全厚指出，我們國(guó)家從上世紀(jì)70年代以后開(kāi)始建立標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)各行各業(yè)來(lái)說(shuō)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；凸I(yè)化之后，就必須要有標(biāo)準(zhǔn)。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，就無(wú)法衡量、評(píng)價(jià)和驗(yàn)收產(chǎn)品質(zhì)量。今天的釀酒工業(yè)，也延續(xù)著食品工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、體量化、規(guī)?；陌l(fā)展，逐漸從過(guò)去作坊式的生產(chǎn)走到工業(yè)化模式。制定標(biāo)準(zhǔn)的出發(fā)點(diǎn)是有利于消費(fèi)者識(shí)別、認(rèn)知，有利于公平競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)自律和政府監(jiān)管，以及社會(huì)監(jiān)督。

海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜

呂咸遜分析了清香白酒2024年七大趨勢(shì)，并提出九點(diǎn)建議。他認(rèn)為清香正在成為白酒增長(zhǎng)性最強(qiáng)的風(fēng)口，汾酒正在引領(lǐng)從黃河流域到泛全國(guó)化，城市小康階層是清香最重要用戶(hù)群體。另外，“米-清-濃-醬”是一個(gè)長(zhǎng)期趨勢(shì)，在汾酒的引領(lǐng)和稀缺背景下，清香型白酒從起跑到加速的跡象越來(lái)越明顯，“產(chǎn)能、儲(chǔ)能就是底氣和核心競(jìng)爭(zhēng)力。50-99元/瓶的高性?xún)r(jià)比價(jià)格帶，是5年內(nèi)清香型白酒的比較優(yōu)勢(shì)、最容易突破和成功的黃金機(jī)會(huì)窗口。

華南理工新聞與傳播學(xué)院校外研究生導(dǎo)師、暨南大學(xué)新聞與傳播學(xué)院特聘博士生導(dǎo)師、東方船（中國(guó)）傳播機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)周開(kāi)文認(rèn)為，長(zhǎng)治所擁有的獨(dú)特的歷史文化，它的傳說(shuō)、傳聞、傳奇是其他地區(qū)幾乎沒(méi)有的，神農(nóng)嘗百草，唐玄宗三下長(zhǎng)治潞州，宴父老就是用的潞州酒。長(zhǎng)治的白酒不是去搶茅臺(tái)的客戶(hù)，也不是搶五糧液的客戶(hù)，它是讓消費(fèi)者品嘗不同的人生，有一種新的人生體驗(yàn)，讓更年輕的人成為長(zhǎng)治白酒的擁躉。

當(dāng)前，長(zhǎng)治正在加快推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全力叫響“濁漳清釀 古韻悠長(zhǎng)”長(zhǎng)治白酒區(qū)域文化品牌。長(zhǎng)治將傳承千年古法，堅(jiān)持質(zhì)量為上，深挖文化內(nèi)涵，緊跟市場(chǎng)需求，持續(xù)擴(kuò)大長(zhǎng)治白酒品牌影響力，讓長(zhǎng)治白酒重回名酒陣營(yíng)、重振上黨雄風(fēng)。

成都大西南廣告董事長(zhǎng)、白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家何春認(rèn)為，前20年白酒有兩次醬香熱，現(xiàn)在清香熱也會(huì)馬上到來(lái)。長(zhǎng)治有很多縣是非常優(yōu)質(zhì)的白酒主原料高粱產(chǎn)區(qū)，包括汾酒等很多重要品牌距原材料產(chǎn)區(qū)很近，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，運(yùn)輸成本、生產(chǎn)成本更低，在消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)下，因?yàn)樯a(chǎn)工藝的原因，清香型白酒生產(chǎn)更快，成本相對(duì)更低，完美契合這次區(qū)域品牌打造機(jī)會(huì)。