日前,西安首家“食品添加劑科普館”正式啟用。記者走進西安市食品藥品檢驗所,聽科普館工作人員介紹食品添加劑相關(guān)內(nèi)容。
館內(nèi)設(shè)有食品實驗室,參觀者可以近距離觀看食品檢驗過程,了解食品添加劑等項目檢測原理要點。
科普館工作人員介紹,使用食品添加劑的關(guān)鍵在于量,食品添加劑在規(guī)定的范圍和用量下使用是安全的,也是必要的。比如,如果不使用防腐劑和保鮮劑的話,肉制品、烘烤食品、方便食品、水果,甚至醬油和醋等食物或調(diào)味品就很容易被致病微生物污染,從而危害人體健康。
據(jù)悉,針對公眾存在的食品添加劑認(rèn)知誤區(qū),“食品添加劑科普館”專門定制食品添加劑科普課程,全面介紹食品添加劑的安全管理、食品添加劑的種類、功能及應(yīng)用,科學(xué)解讀公眾普遍關(guān)注的熱點問題,讓參觀者正確理性認(rèn)識食品添加劑。(馬昭)
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