中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳茜）為深化食品安全領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作，切實規(guī)范肉類及其制品市場經(jīng)營秩序，強化肉類產(chǎn)品監(jiān)管，依法打擊肉制品犯罪行為，督促肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任，保證肉類產(chǎn)品質量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”。集中整治以來，西安市灞橋區(qū)市場監(jiān)管局針對食品安全領域的各類問題，瞄準食品安全的痛點難點，重拳出擊，力求消除隱患，提升全區(qū)食品領域的安全水平。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：灞橋區(qū)市場監(jiān)督管理局

多層次切入抓排查，剖析問題增動力。灞橋區(qū)市場監(jiān)管局工作專班兩次召開專題推進會，剖析前期工作中存在的問題，制定切實可行有效措施，對下階段工作精心安排部署，壓實各級工作責任，層層傳導工作壓力。各市場監(jiān)管所定期對轄區(qū)10家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，15家肉制品加工小作坊，138戶生鮮肉經(jīng)營戶進行全覆蓋排查；食品安全科與各基層所聯(lián)合檢查；從食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場核查檢查專家?guī)祀S機抽調的6名檢查員組成專家組，對6家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，12家肉制品加工小作坊進行體系檢查；局領導專班先后5次帶隊對4家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，3家肉制品加工小作坊進行督導檢查。通過全面查、聯(lián)合查、體系查、督導查等方式，多層次切入，進一步提高風險隱患發(fā)現(xiàn)率，截至目前，通過監(jiān)管所集中檢查、專家組抽查、專班督導檢查共計發(fā)現(xiàn)問題121項，為后續(xù)集中整改糾治奠定堅實的數(shù)據(jù)支撐。

多舉措落實抓糾治，針對不足出實招。把問題糾治作為集中整治的重要環(huán)節(jié)和關鍵抓手，針對肉制品企業(yè)存在的問題，制定印發(fā)了《灞橋區(qū)市場監(jiān)督管理局肉制品質量安全專項整治實施方案》《灞橋區(qū)群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治食品安全領域監(jiān)管肉制品企業(yè)不到位重點問題項目化推進工作方案》，逐項細化整改措施，堅持現(xiàn)場改、限期改、長效改，不斷提升糾治的效果。在檢查過程中，對發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場通報，現(xiàn)場能整改到位的，要求現(xiàn)場整改，現(xiàn)場不能整改到位的，要求限期整改，明確責任單位和完成時限。對違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為建立問題臺賬，通過項目化推進，促進提升整改效果。在指導企業(yè)整改的同時，幫助企業(yè)完善制度，彌補管理漏洞，建立長效機制。對于無惡意輕微違法加強業(yè)務指導，在處置上“包容審慎”，落實首違不罰，讓企業(yè)感受到指導幫扶的溫度；對重大涉肉類食品安全重大問題、重要線索與公安機關、紀檢監(jiān)察機關加強線索移送，強化“行紀銜接” “行刑銜接”，實施聯(lián)合懲戒，形成“處理一起，震懾一片、警示一域”的效果。截至目前，下發(fā)6份限期整改通知書，轄區(qū)10家生產(chǎn)企業(yè)，15家加工小作坊，已全面完成自查整改。121個問題，已完成整改115個，立案4起。

雙渠道并行抓抽檢，預警風險消隱患。針對食品安全領域整治工作中發(fā)現(xiàn)的漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，制定《西安市灞橋區(qū)食品快速檢測操作規(guī)范》《西安市灞橋區(qū)食品快速檢測信息公布規(guī)定》《食品快速檢測結果驗證規(guī)范》三項制度，加強對關鍵崗位和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督制約，把食品快檢與監(jiān)督抽檢有機結合，發(fā)揮快檢風險預警作用，完善“食品快檢+監(jiān)督抽檢+執(zhí)法辦案”機制，提升抽檢監(jiān)測靶向性和監(jiān)管執(zhí)法效能。做好抽檢不合格食品核查閉環(huán)處置工作，對涉及違規(guī)違法行為一律立案查處，截至目前，對生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)肉及肉制品致病性微生物、食品添加劑、非食用物質等安全性指標開展專項抽檢，現(xiàn)已完成27批次。

全方位宣傳抓普法，推動法治入民心。堅持“誰執(zhí)法誰普法”的原則，堅持現(xiàn)場普法、行業(yè)普法、重點普法，通過上門培訓、集中組織、線上培訓等多種形式，對轄區(qū)50多名食品生產(chǎn)企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員進行食品相關法律法規(guī)培訓并進行考核，全面提高企業(yè)食品安全責任意識，夯實企業(yè)主體責任的履行。此外，利用“食品安全宣傳周”“五一”“端午節(jié)”等重要節(jié)點，通過在轄區(qū)設立咨詢臺、發(fā)放宣傳資料、答疑解惑等形式，向廣大市場主體和群眾普及市場監(jiān)管法律法規(guī)知識，增強其守法經(jīng)營意識和依法維權意識，營造了良好的法治氛圍。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：灞橋區(qū)市場監(jiān)督管理局

下一步，灞橋區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)對肉制品食品安全問題保持高壓態(tài)勢，嚴格落實“四個最嚴”要求，夯實企業(yè)食品安全第一責任人主體責任，提升生鮮肉銷售質量安全管理水平，不斷鞏固和擴大整治效果，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。