中國食品安全網(wǎng)訊 （記者陳茜）為進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營主體對(duì)食品安全主體責(zé)任的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)食品安全管理能力，提升食品安全質(zhì)量水平，10月12日，延安市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開全市食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域落實(shí)主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)。各縣（市、區(qū)）食品生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)分管領(lǐng)導(dǎo)，科（股）室負(fù)責(zé)人，基層監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干；全市的食品生產(chǎn)企業(yè)，A級(jí)包保主體、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)的主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員，共計(jì)320余人參加。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)議由黨組成員、副局長陳彥主持，各食品監(jiān)管科室負(fù)責(zé)人分別就落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作及國家市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》中《包裝飲用水的風(fēng)險(xiǎn)管控清單》《食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)管控清單》《餐飲服務(wù)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控清單》《延安市其他類型食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指南》，推行學(xué)校食堂“十統(tǒng)一、六到位”管理模式等內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

培訓(xùn)會(huì)針對(duì)部分企業(yè)在落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作中存在的職責(zé)落實(shí)不到位、風(fēng)險(xiǎn)管控清單與實(shí)際管理脫節(jié)、表格照抄照搬及模板化等問題，指導(dǎo)企業(yè)如何分析研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，參考市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，制定針對(duì)性強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)管控清單，并要求企業(yè)將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制與企業(yè)食品安全管理深入結(jié)合，及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

針對(duì)其他類型食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識(shí)差、管理能力弱的實(shí)際，進(jìn)一步明晰了其他類型食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展“周排查、月盤點(diǎn)”責(zé)任要求，有利于廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，防止執(zhí)行過程中“模板化”“一刀切”“走過場(chǎng)”的問題。培訓(xùn)會(huì)后，組織企業(yè)食品安全管理人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，對(duì)考核不合格的食品安全管理人員，將在考核結(jié)果公布后7個(gè)工作日內(nèi)組織補(bǔ)考。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次培訓(xùn)，是延安市近年來食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管方面舉辦的覆蓋面廣、規(guī)模較大的一次培訓(xùn)，既是一次食品安全知識(shí)最新規(guī)定的全面解讀，也是一次食品安全技術(shù)的全面指導(dǎo)，為基層監(jiān)管人員在食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管工作中督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及其他業(yè)態(tài)食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在最小工作單元精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)，明確了著力點(diǎn)和工作要求，夯實(shí)了執(zhí)法人員的監(jiān)管業(yè)務(wù)能力，有力地促進(jìn)了延安市食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的規(guī)范發(fā)展。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

下一步，延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)做好食品生產(chǎn)經(jīng)營單位業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作，落細(xì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)持線上培訓(xùn)與線下培訓(xùn)相結(jié)合、集中培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)相結(jié)合、培訓(xùn)與考核相結(jié)合等方式，統(tǒng)籌做好市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單》及《延安市其他類型食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指南》解讀和宣貫培訓(xùn)等工作，提升企業(yè)及其他類型食品生產(chǎn)經(jīng)營者精準(zhǔn)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)、科學(xué)防控風(fēng)險(xiǎn)能力。