中國食品安全網(wǎng)訊（記者李甜甜）今年以來，天津市寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“嚴(yán)”的主基調(diào)，集中力量開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”整治行動(dòng)，多舉措持續(xù)強(qiáng)化重點(diǎn)餐飲領(lǐng)域食品安全監(jiān)管力度。

嚴(yán)把學(xué)校食堂監(jiān)管關(guān)。扎實(shí)開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，開展“地毯式”隱患排查，集中整治違法違規(guī)校外配餐行為，全覆蓋檢查持證學(xué)校食堂，排查整改食品安全問題，并結(jié)合疫情防控和食品安全工作要求，組織開展食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員培訓(xùn)。

嚴(yán)把熱點(diǎn)餐廳監(jiān)管關(guān)。持續(xù)開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，圍繞消費(fèi)者關(guān)注的餐飲連鎖門店、“網(wǎng)紅”餐廳，每月隨機(jī)抽取檢查對(duì)象，邀請(qǐng)政協(xié)委員、群眾代表參與檢查，依托轄區(qū)餐飲“紅黑榜”信息公示制度，綜合分析檢查結(jié)果，發(fā)布“紅黑榜”，曝光問題餐飲單位，宣傳紅榜餐飲單位。

嚴(yán)把集中用餐監(jiān)管關(guān)。寧河區(qū)局主要負(fù)責(zé)同志多次帶隊(duì)檢查中央廚房和集體用餐配送單位食品安全工作，結(jié)合“突擊檢查”等食品安全監(jiān)管方式，嚴(yán)把清洗消毒、加工制作、分餐運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

嚴(yán)把主體責(zé)任落實(shí)關(guān)。組織學(xué)校食堂、大型餐飲及流動(dòng)攤販等餐飲經(jīng)營者集中學(xué)習(xí)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等內(nèi)容，結(jié)合熱點(diǎn)食品安全事件，約談集體用餐配送單位和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，督促嚴(yán)格履行安全管理、隱患排查、自律經(jīng)營等主體責(zé)任，確保人民群眾餐桌食品安全。