中國食品安全網(wǎng)訊（王錦春 記者李甜甜）開學(xué)前夕，天津市南開區(qū)市場監(jiān)管局由主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，聯(lián)合區(qū)教育局對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂、校外配餐企業(yè)以及承包學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)管理企業(yè)開展監(jiān)督檢查，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，助力新學(xué)期平穩(wěn)有序開學(xué)。

監(jiān)督檢查 圖片來源：南開區(qū)市場監(jiān)管局

指導(dǎo)部分學(xué)校食堂利用暑假進(jìn)行修繕和改造。改造前，屬地市場監(jiān)管所與學(xué)校提前對接，提出改造意見，指導(dǎo)食堂在現(xiàn)有面積條件下，優(yōu)化布局流程，更新設(shè)備設(shè)施，落實(shí)食品安全相關(guān)要求。8月24、28日，南開區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)教育局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，聯(lián)合對天津市崇化中學(xué)和天津市津英中學(xué)、南開區(qū)實(shí)驗(yàn)學(xué)校小學(xué)部食堂改造情況進(jìn)行了現(xiàn)場檢查和驗(yàn)收，對相關(guān)細(xì)節(jié)進(jìn)一步提出整改意見。

重點(diǎn)檢查校園供餐單位開學(xué)前準(zhǔn)備情況。在食品原材料供應(yīng)上，嚴(yán)格檢查食品原材料索證索票，防止使用來路不明的食品原材料；在食品原材料管理上，嚴(yán)格檢查是否存在上學(xué)期遺留的過期或者未按要求保存的食品原材料；在加工過程上，要求供餐單位必須高度關(guān)注食品燒熟煮透問題；在從業(yè)人員健康管理上，嚴(yán)格檢查健康證明是否齊全，防止臨時(shí)用工情況出現(xiàn)。

強(qiáng)化對承包學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)管理企業(yè)的監(jiān)管。重點(diǎn)檢查承包商是否具備承包經(jīng)營資質(zhì)及能力，是否設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，是否配齊食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員，是否建立健全食品安全制度等內(nèi)容。

截至目前，共檢查學(xué)校食堂12家，民辦幼兒園9家，校外配餐企業(yè)3家。南開區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局將食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，新學(xué)期開學(xué)前通過對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂、校外配餐企業(yè)準(zhǔn)備情況監(jiān)督檢查，對部分食堂硬件設(shè)施提升改造進(jìn)行指導(dǎo)和驗(yàn)收，對食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”執(zhí)行情況進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo);對發(fā)現(xiàn)的問題立即糾正，立即整改，及時(shí)消除了食品安全隱患，確保廣大師生“舌尖上的安全”。