中國食品安全網(wǎng)訊（王錦春 記者李甜甜）開學前夕，天津市南開區(qū)市場監(jiān)管局由主要領導、分管領導帶隊，聯(lián)合區(qū)教育局對轄區(qū)內(nèi)學校幼兒園食堂、校外配餐企業(yè)以及承包學校食堂的餐飲服務管理企業(yè)開展監(jiān)督檢查，防范化解校園食品安全風險隱患，助力新學期平穩(wěn)有序開學。

監(jiān)督檢查 圖片來源：南開區(qū)市場監(jiān)管局

指導部分學校食堂利用暑假進行修繕和改造。改造前，屬地市場監(jiān)管所與學校提前對接，提出改造意見，指導食堂在現(xiàn)有面積條件下，優(yōu)化布局流程，更新設備設施，落實食品安全相關要求。8月24、28日，南開區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)教育局分管領導帶隊，聯(lián)合對天津市崇化中學和天津市津英中學、南開區(qū)實驗學校小學部食堂改造情況進行了現(xiàn)場檢查和驗收，對相關細節(jié)進一步提出整改意見。

重點檢查校園供餐單位開學前準備情況。在食品原材料供應上，嚴格檢查食品原材料索證索票，防止使用來路不明的食品原材料；在食品原材料管理上，嚴格檢查是否存在上學期遺留的過期或者未按要求保存的食品原材料；在加工過程上，要求供餐單位必須高度關注食品燒熟煮透問題；在從業(yè)人員健康管理上，嚴格檢查健康證明是否齊全，防止臨時用工情況出現(xiàn)。

強化對承包學校食堂的餐飲服務管理企業(yè)的監(jiān)管。重點檢查承包商是否具備承包經(jīng)營資質(zhì)及能力，是否設立食品安全管理機構，是否配齊食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員，是否建立健全食品安全制度等內(nèi)容。

截至目前，共檢查學校食堂12家，民辦幼兒園9家，校外配餐企業(yè)3家。南開區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局將食品安全監(jiān)管關口前移，新學期開學前通過對轄區(qū)內(nèi)學校幼兒園食堂、校外配餐企業(yè)準備情況監(jiān)督檢查，對部分食堂硬件設施提升改造進行指導和驗收，對食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”執(zhí)行情況進行規(guī)范指導;對發(fā)現(xiàn)的問題立即糾正，立即整改，及時消除了食品安全隱患，確保廣大師生“舌尖上的安全”。