中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李飛?記者李甜甜）為切實(shí)保障2021年高考期間考生飲食安全，有效預(yù)防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，天津市寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局落實(shí)食品安全工作職責(zé)，集中力量，嚴(yán)格把關(guān)，全力維護(hù)高考期間廣大考生飲食安全。

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檢查現(xiàn)場(chǎng)

一是快速部署，迅速對(duì)接。寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立以分管副局長(zhǎng)為領(lǐng)隊(duì)的4個(gè)保障組，迅速與轄區(qū)蘆臺(tái)一中、蘆臺(tái)二中、蘆臺(tái)四中和寧河賓館4個(gè)高考供餐單位聯(lián)絡(luò)人員完成對(duì)接，及時(shí)溝通高考食品安全保障相關(guān)事宜。

二是提前著手，細(xì)致排查。全面排查高考供餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況、餐具的清洗消毒情況、原材料采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品留樣管理和菜單等進(jìn)行全面檢查，清理食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

三是駐場(chǎng)保障，全程監(jiān)督。6月7日至10日考試期間，采取定點(diǎn)駐場(chǎng)、全程監(jiān)督的方式，在每個(gè)高考供餐單位安排至少2名執(zhí)法人員開(kāi)展保障工作，嚴(yán)格審核考生菜譜，剔除高風(fēng)險(xiǎn)食品，持續(xù)做好食品原材料農(nóng)藥殘留、瘦肉精等項(xiàng)目的批批快速檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)從食品原料采購(gòu)至食品加工制作全過(guò)程的跟蹤監(jiān)督，高考首日完成食品快速檢測(cè)37批次，合格率為100%。

寧河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，排查整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為轄區(qū)考生考出好成績(jī)保駕護(hù)航。