8月16日-8月22日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，安徽古井貢酒股份有限公司主辦，北京中酒薈萃教育科技股份有限公司承辦的"白酒三級(jí)品酒師古井貢班”企業(yè)定制技能提升培訓(xùn)班在皖舉辦。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)委員會(huì)副主任，江南大學(xué)教授徐巖，安徽省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、古井集團(tuán)黨委副書記、股份公司總經(jīng)理周慶伍，股份公司黨委委員、副總經(jīng)理高家坤，國(guó)家釀酒大師、劍南春副總工程師徐姿靜，北京中酒薈萃教育科技股份有限公司副總經(jīng)理王昕樂(lè)參加開(kāi)班儀式。開(kāi)班儀式由股份人力資源中心總監(jiān)王素彬主持。

周慶伍強(qiáng)調(diào)，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)代，白酒產(chǎn)品品質(zhì)已經(jīng)成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心要素，專業(yè)的技能人才隊(duì)伍是產(chǎn)品品質(zhì)的保障，是構(gòu)建品質(zhì)營(yíng)銷市場(chǎng)的基礎(chǔ)，更是大眾消費(fèi)者品牌信任的依托。各位學(xué)員要堅(jiān)持勤學(xué)善思，以空杯心態(tài)虛心求教；要崇尚工匠精神，腳踏實(shí)地鉆研釀酒技藝，要堅(jiān)持學(xué)以致用，不斷突破白酒技術(shù)創(chuàng)新。學(xué)員要以此次培訓(xùn)為契機(jī)，深入探究白酒技術(shù)機(jī)理，著力突破白酒生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)難題，勇攀高峰，做白酒技術(shù)創(chuàng)新的開(kāi)拓者和白酒行業(yè)的新時(shí)代工匠。

王昕樂(lè)表示，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)多年來(lái)致力于為白酒企業(yè)人才培養(yǎng)搭建專業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，為白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展培養(yǎng)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型的白酒工匠隊(duì)伍。王昕樂(lè)鼓勵(lì)與會(huì)人員加強(qiáng)學(xué)習(xí)的責(zé)任感和緊迫感，不斷提升自我，為中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

會(huì)上，徐巖作《變局時(shí)代下白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》專題培訓(xùn)。徐巖從品質(zhì)創(chuàng)新新要求一一從風(fēng)味提升到感知，生態(tài)發(fā)酵新技術(shù)從自然王國(guó)到必然，智能釀造新突破一一從高效目標(biāo)到優(yōu)質(zhì)三方面深入淺出地分析在國(guó)內(nèi)外飲酒新趨勢(shì)背影下白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

本期培訓(xùn)還邀請(qǐng)到首席白酒品酒師彭茵；中國(guó)釀酒大師、湖北白云邊股份有限公司技術(shù)總顧問(wèn)熊小毛；中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部副主任韓興林等專家學(xué)者為古井貢技術(shù)人員傳道受業(yè)解惑，通過(guò)“理論+實(shí)操”相結(jié)合的授課模式，為企業(yè)“量身定制”一套涵蓋中國(guó)白酒科技創(chuàng)新發(fā)展、中國(guó)白酒感官品評(píng)原理與方法、十二種香型白酒工藝概述及實(shí)體品酒嘗評(píng)等專業(yè)內(nèi)容的定制課程，課程共計(jì)30個(gè)課時(shí)。本次培訓(xùn)將為古井帶來(lái)一場(chǎng)品酒知識(shí)的盛宴。

中酒教育將繼續(xù)和企業(yè)攜手，服務(wù)企業(yè)，推出符合企業(yè)發(fā)展切實(shí)需求的定制培訓(xùn)項(xiàng)目，持續(xù)為酒行業(yè)振興和企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供智力支撐。