近日，在寧夏銀川同福大飯店8層宴會廳里，來自全國各地的118位選手參加第十二屆“朗伯柯RVF葡萄酒盲品中國錦標賽”全國總決賽。

經(jīng)過12支世界各國酒品的盲品角逐之后，最終產(chǎn)生了前4位選手，排名第一的全國總冠軍是徐州的葡萄酒發(fā)燒友徐磊，他將和后3名選手組成 “2024中國隊”，參加在法國舉辦的世界錦標賽。

據(jù)悉，歷年來該比賽獲獎者幾乎被上海等大城市的選手包攬。徐磊能在眾多優(yōu)秀選手中脫穎而出，實屬不易。

從業(yè)13年品嘗過10000瓶葡萄酒

徐磊今年41歲，曾在上海從事葡萄酒進出口工作，目前在深圳經(jīng)營一家進出口公司，在徐州經(jīng)營一家醉廚西餐廳。

“學習葡萄酒知識純粹是因為個人愛好，繼而從事相關工作，研究葡萄酒與西餐乃至中餐的搭配，尋找1+1＞2的感官享受?！毙炖谡f，早在2010年左右，他就開始接觸葡萄酒，個人品過幾乎全球所有產(chǎn)區(qū)的所有葡萄酒品種?！叭绻疵磕?00款算，從業(yè)13年品嘗過差不多10000瓶。”

徐磊表示自己是誤打誤撞，變成了葡萄酒發(fā)燒友，其實他的酒量并不好，偶爾喝啤酒，極少喝白酒。他之所以特別喜愛葡萄酒，就是因為酒液入口后，享受葡萄酒帶來的單寧、酸度、香氣和平衡感，可以回味很久。

因為葡萄酒和其他類別的酒不太一樣，葡萄酒屬于農(nóng)產(chǎn)品，年份差別很大，它和中國的茶可以類比，就像說起中國的龍井就會想到杭州，說起巖茶就會想到武夷山。所以徐磊說，如果論個人對葡萄酒喜好的話，他比較喜歡法國勃艮第產(chǎn)區(qū)和意大利北部產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。

盲品是對一款葡萄酒的公正評價

“盲品是對一款葡萄酒的公正評價。”據(jù)徐磊介紹，盲品是每一個葡萄酒發(fā)燒友的極致追求，要在完全不知道葡萄酒任何信息的情況下，通過觀色、嗅香、品飲，感受葡萄酒的單寧、香氣、酸度、回味，加上自己豐富的葡萄酒專業(yè)知識儲備，最終來判斷葡萄酒的葡萄品種、國家和產(chǎn)區(qū)、年份和酒莊。

“盲品的練習是一個有趣的、輕松的過程，平時需要品飲大量的各產(chǎn)區(qū)葡萄酒，通過盲品訓練，可以鍛煉自己對嗅覺、味覺的靈敏度?！毙炖谡f，為了訓練自己的盲品能力，他和徐州博雅葡萄酒俱樂部、醉廚餐廳的葡萄酒發(fā)燒友們，幾乎每周都帶酒聚會，通過對比和研究不同產(chǎn)區(qū)葡萄酒的特性，來加強對葡萄酒的認知度。

徐州人第一次在該賽事中獲獎

今年RVF葡萄酒盲品中國錦標賽總決賽，匯集了來自全國各地的118位選手，是歷年來總決賽的最大陣容，每一位也都是經(jīng)過全國各分賽區(qū)層層篩選的專業(yè)盲品選手。他們或是多年的葡萄酒從業(yè)者，或是狂熱的葡萄酒愛好者，都具有豐富的葡萄酒知識儲備和盲品經(jīng)驗的積累，實力不容小覷。

面對眾多專業(yè)的選手，徐磊自然不敢大意。但對第三款酒的盲品中，他的葡萄酒知識的儲備有些力不從心，“這款是意大利索阿維產(chǎn)區(qū)皮耶羅潘酒莊的卡爾卡耐卡，2020年份?！毙炖谡f，這題出的特別冷門，因為國內(nèi)鮮有進口商經(jīng)營這款產(chǎn)品，他平時接觸該酒莊的產(chǎn)品比較少，所以無從下手。

據(jù)徐磊介紹，比賽中選手需要品嘗來自世界的12款酒品，以盲品的方式確定酒品的身份，在最終提交的答案中，回答每款酒的主要葡萄品種、生產(chǎn)國、法定產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)者（酒莊）以及年份，以最終總分進行排名。

雖然徐磊在這一款酒的盲品中得分不高，但還是領先第二名1分，以總分148分的成績，獲得這次全國葡萄酒盲品錦標賽的冠軍。他是第一位在該賽事中獲獎的徐州葡萄酒發(fā)燒友，也是二線城市選手第一例，因為以前冠軍基本都是一線城市壟斷。

明年，徐磊將和后3名選手組成“2024中國隊”，參加在法國舉辦的“2024年盲品世界錦標賽”。

中國唯一與國際接軌的盲品賽事

“RVF葡萄酒盲品中國錦標賽” 由朗伯柯和RVF China 在2012年創(chuàng)辦于北京，是中國首個盲品賽事，也是唯一一個與世界接軌的盲品賽事。選拔優(yōu)秀選手組成中國隊，參加世界級別的競技，用自己的才能為國家爭光，是本賽事的最大特色。賽事旨在尋找真正熱愛葡萄酒文化的選手，為他們提供更專業(yè)、更全面的培訓，以及登上世界舞臺展示才華的機會，從而推動中國葡萄酒市場的全面發(fā)展。

據(jù)徐磊介紹，近年，中國的盲品人才如雨后春筍，盲品水平逐年提高。參加盲品世界錦標賽以來，2016年“中國隊”斬獲世界冠軍，2019和2020年連續(xù)兩年獲世界亞軍，引起廣泛關注，向世界證明了中國葡萄酒文化的“軟實力”。

“通過這次比賽，我個人感觸就是，中國的精品葡萄酒在崛起。”徐磊說，這次比賽盲品酒中有兩款中國的葡萄酒，第6款產(chǎn)區(qū)懷來、迦南酒業(yè)的美樂，第8款產(chǎn)區(qū)寧夏賀蘭山東麓、留世酒莊的馬瑟蘭，這說明中國精品葡萄酒雖然和國際上還有差距，但明顯差距越來越小，中國葡萄酒未來可期。（馬志亞 張景良）