隨著醬酒中場的到來，整個醬酒賽道的產(chǎn)業(yè)和市場成熟度都在顯著提升，主要體現(xiàn)在醬酒的品類、價格、目標(biāo)消費者都在不斷的細(xì)分，高端、次高端賽道逐漸擁擠。在醬酒主流價格帶持續(xù)下移的趨勢中，大眾醬酒成為了醬酒下一步增長的主要賽道。53°五星無量醬酒·紅玉作為一款大眾定位的醬香白酒，能否領(lǐng)跑醬香白酒的新賽道？

2023年9月10日，由貴州貴在稀罕酒業(yè)有限公司主辦，邯鄲市無量酒業(yè)銷售有限公司協(xié)辦的2023無量醬酒新品首發(fā)會在邯鄲賓館舉行。

原沱牌、舍得酒業(yè)副董事長、總工程師、中國白酒大師、中國釀酒大師、享受國務(wù)院津貼專家李家民；國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢查中心副主任、高級工程師程勁松；五星集團(tuán)董事長、中國醬香酒釀酒大師焦永權(quán)；教授級高級工程師、高級品酒師張書田；華夏酒報社社長、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯吳國賢；酒業(yè)公益品牌酉賢創(chuàng)始人、黃河文明與酒家文化淵源探索發(fā)起人、酒家觀察家吳勇；華夏酒報副總編輯、布魯塞爾烈酒大賽評委孫文東等嘉賓出席本次新品發(fā)布會，共同見證這一重要時刻。

大師匠心釀造，53°五星無量醬酒·紅玉新品亮相

一瓶好酒的背后，有著釀酒大師無數(shù)個日夜的堅守與努力。53°五星無量醬酒·紅玉是由原沱牌、舍得酒業(yè)副董事長、總工程師、中國白酒大師、中國釀酒大師、享受國務(wù)院津貼專家李家民親自掌舵釀制而成。

四川沱牌集團(tuán)舍得酒業(yè)公司在2010推出的“吞之乎”高端系列醬香白酒，以其香氣濃郁，優(yōu)雅醇厚，酒味呈醬香、窖底香、醇甜香，空杯留香持久等獨具特色的風(fēng)格特征被稱為是高端醬香白酒的典范，這款酒同樣是出自李家民之手，從2001年開始研發(fā)，花費將近十年的時間才得以上市，只為釀造一杯至醇至真的美酒。

在此后十余年的時間里，李家民以酒為墨，以時間為紙，書寫著對品質(zhì)的執(zhí)著追求，潛心于釀酒研究，并結(jié)合當(dāng)代人的口味變化，再次推出又一匠心之作——53°五星無量醬酒·紅玉。李家民以時間為維度，以手藝為溫度再次打造出一款有故事的美酒，獻(xiàn)給每一位懂酒、愛酒的人。

53°五星無量醬酒·紅玉的誕生，從產(chǎn)區(qū)、原料、工藝、基酒、調(diào)制五個方面都經(jīng)過嚴(yán)格的把控，細(xì)中求精。與茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)0米，真正做到與茅臺酒同源。采用茅臺本地產(chǎn)紅櫻子高粱，支鏈淀粉含量≥90%。經(jīng)過傳統(tǒng)的12987大曲坤沙工藝和165大標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工序加工，選用儲備30年以上的茅臺酒作為基酒，由李家民親自調(diào)制而成。

李家民在53°五星無量醬酒·紅玉調(diào)制過程中，以不變的匠心，詮釋著美酒的千變?nèi)f化，遵循古法、尊重自然，以自身的智慧與經(jīng)驗使得每一瓶酒都散發(fā)著獨特的魅力。

新品發(fā)布會現(xiàn)場，貴州貴在稀罕酒業(yè)董事長焦志強(qiáng)表示，53°五星無量醬酒·紅玉從著手準(zhǔn)備階段到今天正式上市，共花費了長達(dá)五年的時間，中間李家民共進(jìn)行了八次不斷的微調(diào)后才滿意，最終成品在今天正式亮相上市。

除了擁有過硬的醬酒品質(zhì)，53°五星無量醬酒·紅玉的瓶身包裝設(shè)計也將中國傳統(tǒng)的五行文化和邯鄲赤水河元素融合其中，53°五星無量醬酒·紅玉為消費者帶來的不僅是一瓶好的美酒，更是一種文化、一種精神。

行業(yè)專家薈萃，共同品鑒評價

現(xiàn)場來自酒行業(yè)的專家站在行業(yè)專業(yè)的高度一致給予53°五星無量醬酒·紅玉高度好評。

國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢查中心副主任、高級工程師程勁松用“凈綿厚雅陳”五個字來概括此酒。五星集團(tuán)董事長、中國醬香酒釀酒大師焦永權(quán)用醬而不烈、香而不雜、柔而不淡三組詞來概括此酒的特點。教授級工程師、高級品酒師張書田品鑒后評價此酒，色香味合，采用12978工藝，加入陳年老酒，香味協(xié)調(diào)，品咽后舒適，回味悠長，空杯留香，具有典型的醬香型白酒風(fēng)格。華夏酒報社社長、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯吳國賢表示，本款酒是由大師釀造，是一款值得品鑒值得欣賞的好酒。酒業(yè)公益品牌酉賢創(chuàng)始人、黃河文明與酒家文化淵源探索發(fā)起人、酒家觀察家吳勇表示，此酒具有酒綜合性的口感，諸香協(xié)調(diào)，加之大師釀造，是一款更適合北方人的醬酒。華夏酒報副總編輯、布魯塞爾烈酒大賽評委孫文東表示，此酒一個大特點是酒后不上頭、不口干且不影響睡眠。品鑒過后，六位品鑒專家現(xiàn)場簽寫品鑒意見評語和簽名，并由程勁松代表宣讀。

53°五星無量醬酒·紅玉，為未來而來

如何在品類眾多且在擁擠的醬酒賽道中脫穎而出？

品質(zhì)是決定其價值的關(guān)鍵性因素，這一點也是53°五星無量醬酒·紅玉秉承的第一理念。醬酒的品質(zhì)直接決定了其收藏價值，高品質(zhì)的醬酒在經(jīng)過長時間的貯藏后，會逐漸釋放出更加豐富的香味和口感層次。此外，53°五星無量醬酒·紅玉承載著邯鄲深厚的歷史文化底蘊(yùn)，體現(xiàn)著對中國釀酒文化的傳承，從以上兩點來看，53°五星無量醬酒·紅玉具有明顯的收藏價值和投資價值。

其次，53°五星無量醬酒·紅玉準(zhǔn)確的找準(zhǔn)了自己的市場定位：一是讓消費者能喝上真酒，二是讓消費者喝舒服的醬香白酒，三是讓消費者喝高性價比的醬香白酒。同時伴隨著醬酒消費群體的不斷擴(kuò)大，醬酒的消費層次也不斷的豐富，從未來角度看，53°五星無量醬酒·紅玉具有良好的市場前景。

中國醬酒在發(fā)展國內(nèi)市場的同時，還需進(jìn)一步走向世界的舞臺，而53°五星無量醬酒·紅玉的出發(fā)點便是讓白酒的中國味道成為世界味道。因此從53°五星無量醬酒·紅玉的品質(zhì)、文化、市場定位等綜合方面來看，53°五星無量醬酒·紅玉在新的醬酒賽道上充滿了無限的可能性和廣闊前景。（馬越）