9月27日，山西省第四屆“汾酒杯”大學(xué)生品酒大賽暨2023年全國大學(xué)生品酒大賽（山西賽區(qū)）復(fù)賽在汾酒舉辦。汾酒相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及山西大學(xué)杏花村學(xué)院、生物技術(shù)研究所和運(yùn)城學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人到場觀摩。

本次比賽以實(shí)踐考核為主，共分為兩輪，來自山西大學(xué)、中北大學(xué)、山西師范大學(xué)等多所高校，30余名學(xué)生參加比賽。比賽品評(píng)酒樣包含汾酒原酒及42度、53度等不同酒度和不同年份的汾酒成品酒，參賽選手須通過眼觀色、鼻聞香、口嘗味等專業(yè)品評(píng)方式，分辨出酒體酒度、質(zhì)量差異及酒體特征。

在賽前動(dòng)員儀式上，汾酒相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“汾酒杯”大學(xué)生品酒賽旨在普及白酒知識(shí)，探秘品酒師崗位，為熱愛白酒品評(píng)的大學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，搭建高水平的專業(yè)平臺(tái)，同時(shí)也為有品酒天賦的大學(xué)生提供了參與社會(huì)實(shí)踐與就業(yè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)。希望以大學(xué)生群體為代表的新生代能通過大賽，進(jìn)一步了解傳統(tǒng)酒文化，熟知白酒釀造工藝和品評(píng)特點(diǎn)，進(jìn)而推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，傳播中國白酒文化，接力民族產(chǎn)業(yè)走向國際。