中國食品安全網(wǎng)訊（劉支濤 邱海）11月21日，2023年棗陽市鹿頭鎮(zhèn)第二屆民間黃酒斗酒品酒大會在棗陽市鹿頭鎮(zhèn)舉行，該活動以“傳承非遺文化·助力鄉(xiāng)村振興”為主題，吸引湖北棗陽及周邊30多家黃酒生產(chǎn)企業(yè)和民間釀造大師廣泛參與?；顒油ㄟ^各地釀酒戶開展“斗酒”、品酒、鑒酒、參展等多種形式評選“醉美黃酒”?！拔覀冹`鹿黃酒精選優(yōu)質本地糯米、使用純凈的鹿井泉水，自制發(fā)酵麥曲、兩次下曲、三次發(fā)酵、地封貯存，這樣釀出的酒清亮透明、酒性溫和、酒味甘醇、回味綿長，近年來，我們在抖音、淘寶等電商平臺產(chǎn)品推介賦能加持下，產(chǎn)品銷往海內(nèi)外，一直供不應求。”入選第五批省級非物質文化遺產(chǎn)代表性傳承人名單、一等獎得主、公司負責人魏兆合在展會上高興的向大家介紹自己的產(chǎn)品。

民間黃酒斗酒大會活動現(xiàn)場 圖片來源：棗陽市市場監(jiān)督管理局

棗陽鹿頭黃酒生產(chǎn)歷史悠久，古來就有“交了九月九，家家戶戶做黃酒”的習俗，每年到了秋冬之交，本土釀酒師們就開始了繁忙的釀酒工作，夏采曲、秋收糧、冬開釀，歷經(jīng)浸米、蒸米、發(fā)酵、灌裝等十幾道工序，釀制出醇香回甘、綿長甜糯的鹿頭黃酒，誕生了“靈鹿”“雕龍碑”等知名商標，成為鹿頭地封黃酒是當?shù)匾粡堨n麗名片，棗陽鹿頭地封黃酒釀造技藝入選第五批省級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄?！皸楆桙S酒制作技藝”被湖北省人民政府授予“湖北省非物質文化遺產(chǎn)”，2023年，棗陽市市場監(jiān)管局推介“棗北黃酒”作為集體商標注冊成功，獲得國家知識產(chǎn)權局核準。

近年來，棗陽市把發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)納入該市農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)重點發(fā)展項目。市市場監(jiān)管局將“振興黃酒產(chǎn)業(yè)”申報為“我為群眾辦實事”重要事項，決定以棗陽市黃酒行業(yè)龍頭為引領，把棗陽本地“散、小、弱”的黃酒生產(chǎn)企業(yè)聚合起來，通過強化食品安全監(jiān)管、企業(yè)提檔升級、加大商標品牌保護等舉措做大做強黃酒產(chǎn)業(yè)，項目棗陽市副市長親自領辦，棗陽市市場監(jiān)管局琚兆宇局長為項目負責人，成立專班，通過明確時間表、制定路線圖，定期回饋成效、細化幫扶措施、切實保證項目推進取得實質性的進展，近持續(xù)擦亮鹿頭黃酒“金名片”。目前，全鎮(zhèn)已有黃酒生產(chǎn)企業(yè)2家，家庭式酒坊50多家，黃酒產(chǎn)量達到2000余噸，銷售額超過4000萬元，產(chǎn)品銷往全國30多個省市。

黃酒斗酒大會活動現(xiàn)場氣氛熱烈 圖片來源：棗陽市市場監(jiān)督管理局

下一步，該局踐行“以人民為中心”的工作理念，不斷強化服務意識，提升服務質量，急企業(yè)之所急，想企業(yè)之所想，通過開展一對一的幫扶行動，為企業(yè)排憂解難，紓困幫扶，不斷提高企業(yè)的獲得感和滿意度，加快推動黃酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。不斷提升“棗陽黃酒”品牌質量“硬核”和黃酒文化“軟實力”，真正讓“棗陽黃酒”品牌靚起來，質量強起來、產(chǎn)品走出去。