中國食品安全網(wǎng)訊（曹影）安徽口子酒業(yè)股份有限公司自1949年5月18日建廠以來，一代代口子人始終堅守真藏實窖的品質準則和永續(xù)發(fā)展的企業(yè)追求，不懈努力，頑強拼搏，走出了一條螺旋式上升的發(fā)展之路。目前，已經(jīng)形成以口子酒文化博覽園、口子工業(yè)園、口子產(chǎn)業(yè)園為主體的“一企三園”發(fā)展格局，發(fā)展成為中國兼香型高端白酒的代表，國家釀酒重點骨干企業(yè)。

踏入濉溪縣城東關的口子酒文化博覽園，宛如開啟一場穿越時空的酒文化之旅。按照4A級工業(yè)旅游景區(qū)標準打造，融合東關廠區(qū)、老城釀酒車間、行政辦公區(qū)、口子酒文化博物館、游客服務中心、口子文化街及配套設施等多元區(qū)域，發(fā)展口子酒文化觀光游、體驗游、休閑游。漫步其中，口子酒文化博物館靜靜訴說著品牌歷經(jīng)歲月沉淀的傳奇故事；口子東關廠區(qū)、老城釀酒車間彌漫著濃郁的酒韻，讓人沉醉。在這里，游客能親身感受傳統(tǒng)工藝的魅力，這里不僅是釀酒之地，更是將工業(yè)與旅游完美融合，是口子酒文化觀光旅游示范區(qū)。

位于省級濉溪經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的口子工業(yè)園，于2008年動工建設，2010年正式投產(chǎn)。這座建筑面積達46.67萬平方米的園區(qū)，是口子酒業(yè)的大型優(yōu)質白酒生產(chǎn)基地之一。園區(qū)內，現(xiàn)代化的生產(chǎn)線高效運轉，先進的設備與科學的管理體系，讓傳統(tǒng)釀造工藝在現(xiàn)代工業(yè)的加持下，煥發(fā)出新的生機，為口子窖的品質穩(wěn)定提供了堅實保障。

地處淮北市杜集區(qū)的口子產(chǎn)業(yè)園，累計投資已超過35億元，園區(qū)建筑面積達60萬平方米，它以 “智慧工廠” 為建設核心，引進智能釀造機器人、全自動控制系統(tǒng)以及自動化包裝生產(chǎn)線等智能化科技。在這里，白酒生產(chǎn)與優(yōu)美的山地景觀相得益彰，實現(xiàn)了生產(chǎn)與自然的和諧共生。一期于2016年11月啟動，年產(chǎn)65°原酒1.8萬噸，2020年規(guī)劃實施口子產(chǎn)業(yè)園二期，可年產(chǎn)65°原酒2萬噸，產(chǎn)能的不斷提升為企業(yè)發(fā)展注入源源不斷的動力。

“一企三園” 的背后，是口子酒業(yè)龐大的產(chǎn)能規(guī)模與深厚的品質根基。目前，口子酒業(yè)擁有15000多條發(fā)酵池，百年以上的發(fā)酵池有1690條，元明窖池更是追溯到元末明初，歷經(jīng)700多年歲月洗禮，依舊在釀酒中發(fā)揮關鍵作用。在這些老窖池里，微生物經(jīng)過長期繁衍，構建起獨特的微生態(tài)環(huán)境，為釀造優(yōu)質白酒奠定了堅實基礎。

目前，口子酒業(yè)65°原酒產(chǎn)能近4萬噸，原酒儲存能力已達30萬噸。分布在口子文化博覽園、口子工業(yè)園、口子產(chǎn)業(yè)園三個園區(qū)的3處地上酒罐群和16處地下酒窖群，是儲存美酒的 “寶庫”。特別是建于明末清初的地下酒窖，恒溫恒濕的環(huán)境，為白酒的陳釀提供了絕佳條件，讓每一滴口子窖酒都在時光的沉淀中愈發(fā)醇厚。

從歷史中走來，在創(chuàng)新中發(fā)展，口子窖 “一企三園” 承載著品牌對品質的執(zhí)著追求，對文化的傳承堅守。未來，隨著口子產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)能的持續(xù)釋放，口子酒業(yè)將在提升品質、升級品牌、拓展市場的道路上大步邁進，引領中國兼香型白酒走向更廣闊的天地。