為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神，培育“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，食品安全聯(lián)盟在2023年3月召開的“制止餐飲浪費(fèi)”座談會(huì)的基礎(chǔ)上，于全行業(yè)發(fā)起“制止餐飲浪費(fèi) 提振消費(fèi)信心”活動(dòng)，號(hào)召?gòu)V大食品企業(yè)積極響應(yīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)有關(guān)部署要求，旨在以“光盤照亮信心”——照亮產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的信心，照亮消費(fèi)需求升級(jí)的信心，照亮中華尚儉文化的信心。

照亮產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展信心：“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”，是食品企業(yè)的法定職責(zé)，也是食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力之一。食品安全聯(lián)盟根據(jù)《制止餐飲浪費(fèi)承諾書》，協(xié)同廣大食品企業(yè)積極做好制止餐飲浪費(fèi)工作，致力于營(yíng)造安全、科學(xué)、文明的食品消費(fèi)環(huán)境，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)食品行業(yè)的信任，從而提振消費(fèi)信心，展現(xiàn)食品行業(yè)積極參與高質(zhì)量發(fā)展的精神面貌。

照亮消費(fèi)需求升級(jí)信心：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提升，在食品消費(fèi)上，社會(huì)正從吃飽向吃好、吃精的階段邁進(jìn)。通過制止餐飲浪費(fèi)活動(dòng)，倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立綠色、文明、健康的消費(fèi)理念，不擺闊氣，不求奢華，不講排場(chǎng)，不攀比炫耀，不鋪張浪費(fèi)，同時(shí)引導(dǎo)餐飲企業(yè)創(chuàng)造更好的外部條件，幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)科學(xué)配餐、營(yíng)養(yǎng)飲食、按需點(diǎn)餐，順應(yīng)消費(fèi)者對(duì)于文明節(jié)儉、綠色環(huán)保的新追求。

照亮中華尚儉文化信心：尚儉是中華民族的傳統(tǒng)美德，將之發(fā)揚(yáng)光大具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。一方面，正如習(xí)近平總書記所指出的，對(duì)我們這樣一個(gè)有著14億人口的大國(guó)來說，“手中有糧、心中不慌”在任何時(shí)候都是真理，“確保糧食安全的弦要始終繃得很緊很緊”，而制止餐飲浪費(fèi)是確保糧食安全的重要一環(huán)；另一方面，目前全球仍有十分之一的人口在受饑餓影響。弘揚(yáng)中華尚儉美德，既是中國(guó)作為負(fù)責(zé)任大國(guó)的擔(dān)當(dāng)，也是面向全球的文化引領(lǐng)和示范。